蛋糕卷皮做法,蛋糕卷皮怎么做

1. 毛巾卷蛋糕皮的做法？
2. 慕斯蛋糕皮的做法？

毛巾卷蛋糕皮的做法？

毛巾卷蛋糕皮的制作方法主要可以分为以下几个步骤：

一、材料准备

牛奶：50克

玉米油：40克

低筋面粉：50克

鸡蛋：4个（通常蛋黄和蛋白会分开使用）

白糖：适量（用于蛋白打发和面糊调味）

二、制作面糊

将牛奶和玉米油混合，并搅拌均匀，直至充分乳化。

加入过筛的低筋面粉，继续搅拌均匀，直至无颗粒状态。

慕斯蛋糕皮的做法？

慕斯蛋糕皮通常是指蛋糕底部的饼干层，它为轻盈的慕斯增添了口感和结构。以下是慕斯蛋糕皮的常见做法：

材料：

- 消化饼干：150克

- 黄油：75克（融化）

- 糖粉：适量（可选）

步骤：

1. 准备一个适合慕斯蛋糕的模具，可以是圆形、方形或者其他形状。

2. 将消化饼干放入塑料袋中，用擀面杖碾碎成细屑。如果没有塑料袋，也可以在料理机中打碎。

3. 如果喜欢甜一些的口感，可以在饼干屑中加入适量的糖粉。

4. 将融化的黄油与饼干屑混合均匀，直至饼干屑完全被黄油湿润。