纯素意大利面做法？
很高兴回答您的这个问题。
意大利面，我们通常叫它意面或意粉，是我女儿喜欢吃的西餐之一，在家有时候实在不知道吃什么的时候，就会换换口味，自己动手学着做意面吃，所以用来做意面的常用食材家里都是现成的，今天不加肉，完全用蔬菜来做一个纯素意大利面。
据说意大利面的种类有几百种之多，除了有与我们常见的挂面一样的形状外，还有螺丝形的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型的、贝壳型的等，形状不同，而且各有名字称，如果不是长期生活在意大利，这五花八门的名字真能把人搞晕。
与我们常吃的面条相比 ，意大利面给人的感觉是比较硬，并且有些弹牙，颜色较深，因为它是用杜兰小麦，一种硬质粗粒小麦粉制作而成，具有高密度、高蛋白质、高筯度等特点，其制成的意大利面通常是呈***、耐煮且口感较硬。
意大利面的拌酱是非常重要的，一般情况下意大利面酱分为红酱、清酱、白酱和黑酱，不同面的种类，配不同的酱料（酱料说起来比较复杂，在此不再赘述）。
今天我用长形的意大利面pasta longer中最常见的sp***hetti，搭配番茄口味的红酱来做一款纯素意大利面。
🌸食物名称：五色纯素意面
食材：一人份，我选用了5种颜色的蔬菜
意面SP***HETTI5，50克，一个大番茄，1/4洋葱，西兰花几小朵，胡萝卜一小段儿，金针菇一小把（因为家里没有口蘑，所以用金针菇来代替），橄榄油少许，番茄酱4勺，大蒜2粒，黑胡椒、盐、芝士碎各少许。
🌸制作步骤：
意大利面属西餐，很多国人都喜欢吃，西餐厅都有售卖，现在介绍一种适合在自己家里做的意大利面的做法：
材料：洋葱、大蒜、西芹、胡萝卜、番茄酱、红酒、黄油、黑胡椒、罗勒叶、盐。（如果喜欢吃肉，将牛肉切粒，在炒酱料时一并炒熟）
做法：
1.将意大利面煮好，软硬适合自己的口味，过凉水沥干备用。
3.备锅烧热，加黄油，下洋葱和蒜米爆香，加入西芹和红萝卜炒熟，加入番茄酱、黑胡椒炒香，加入适量红酒和水，烧开后加盐调味，制成拌面酱装碗备用。
4.另起锅烧热，下黄油，将沥干水的意大利面下锅翻炒，炒香后装盘，放入炒好的酱料、罗勒叶，拌匀即可。
我喜欢学习和回答问题。针对笔友提出的这个问题，我查阅了各种资料，并与同学和朋友进行了讨论，得出了以下结论，希望对大家有所帮助：
意大利面条属于西餐。许多中国人喜欢吃它们。西餐厅出售它们。现在，让我们介绍一种适合自己家庭的意大利面条制作方法。
配料：洋葱、大蒜、芹菜、胡萝卜、番茄酱、红酒、黄油、黑胡椒、罗勒叶、盐。(如果你喜欢吃肉，把牛肉切成块，和调味汁一起煎)
练习：
1.将意大利面条煮熟，硬度和硬度适合你的口味，然后放入冷水中沥干备用。
2.将洋葱和大蒜切碎，芹菜和胡萝卜切碎。
3.准备一个锅烧热，加入黄油，加入洋葱和大蒜，炒至香味，加入芹菜和胡萝卜，炒至香味，加入番茄酱和黑胡椒，加入适量红酒和水，煮沸后加盐调味，准备面酱，放入碗中备用。
4.加热另一个锅，加入黄油，在锅里煸制沥干的意大利面条，煸制至香味，放入盘中，加入煸制的沙司和罗勒叶，混合均匀。
意大利面又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的.制作原料有意大利面、瘦猪肉、香菇等.意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同,它用的是一种"硬杜林小麦”,所以久煮不糊,这就是最大的区别.
食材清单
意面
300克
洋葱
30克
30克
50克
意大利面的做法主要体现在意大利酱的制作上，因此意面酱是意面的灵魂。
自己在家做意面酱在食材上可以比西餐店更加丰富，而且制作起来并不复杂。煮好的意面拌上香浓的意面酱，吃起来特别满足。
以一人份意面为例，配方中含有牛肉糜，如果一定要纯素的，可以根据自己情况选择是否添加，但是我觉得适当加一点牛肉糜味道更好。
意面80克，西红柿1个，洋葱1/4个，牛肉糜50克，口蘑3个，蒜头1瓣，盐3克，白糖3克，番茄酱1勺，蚝油1勺，黄油10克，罗勒和黑胡椒适量。
具体做法如下：
1.牛肉糜加入黑胡椒和蚝油调匀备用。锅内放黄油融化，倒入蒜末煸香后加入牛肉糜翻炒至变色盛出。
2.洋葱、西红柿、口蘑全部切成小丁。锅内放入黄油融化，倒入洋葱丁煸香，然后加入口蘑和西红柿一起煸炒至软。
3.依次加入调料，盐、糖、番茄酱和少许罗勒碎，添加适量开水，煮到酱汁半干时汇入牛肉糜继续煮一会，煮到酱汁渐渐变的浓稠时关火。
4.煮意面。锅里倒入开水，加一点盐，煮开后放入意面，根据意面的粗细，中小火煮10～15分钟，煮好捞出。
5.将做好的意面酱浇在意面上拌匀即可。
西兰花拌意面[_a***_]做？
2、将西兰花切成一口大小煮熟;热水中加少许盐将意大利面煮熟。
4、将炒好后的面放入拌均匀的鸡蛋、奶酪粉、冰淇淋粉混合物中，拌匀即成。
牛排意面的家常做法？
食材：意大利面 适量，牛排 1块，黑胡椒酱 适量，番茄酱 适量，鸡蛋 1颗，香肠 适量，洋葱 三分之一个，胡萝卜 两片，冰草 适量
做法：
2.意大利面水开后煮十分钟，煮至没有硬芯，顺便把胡萝卜煮熟。
3.锅里放一块黄油，下洋葱，火腿，黑胡椒酱和番茄酱，炒一会再把煮好的意大利面放进去一起炒，如果觉得不够咸可以少加点盐。
4.最后煎一个鸡蛋。
5.摆盘 按照自己喜欢的样子来摆。
【食材】：牛排、意面、洋葱、鸡蛋、黑胡椒粉、番茄酱。
【具体做法】：
准备一块牛排，提前解冻好，用吸水纸把两面水分吸干，然后抹上一层食用油，静置10分钟，准备半个洋葱切成块即可。
下面在锅里烧开水，放上一把意面，大约煮10分钟，另起锅倒上油，把牛排放进去煎一下，两面各煎3分钟，时间到出锅，再把洋葱放进去炒出香味，把洋葱放在一个盘中，把牛排铺在上面，在锅里打上1个鸡蛋，煎一个荷包蛋，然后放在牛排的旁边，把煮熟的意面铺在上面，撒上点黑胡椒粉，挤上番茄酱即可食用。
【小贴士】
第一：因为牛排是放在冰箱冷冻的，大家可以提前取出来解冻，然后抹上一层食用油，先静置10分钟，这样牛排吃起来口感会更加鲜嫩。
第二：因为意面比较难熟，可以先把意面放在锅里煮熟，再去煎牛排、煎鸡蛋、炒洋葱，也可以放上自己爱吃的蔬菜，这一步根据个人的胃口决定。
