本文目录一览:
- 1、川菜肉末茄子煲的做法
- 2、茄子煲怎么做的
- 3、肉沫茄子煲怎么做?
- 4、茄子煲怎样做法
川菜肉末茄子煲的做法
1、步骤①:买回来的茄子两根,先用清水冲洗干净,不用去皮直接切段在改刀切成条,切好的茄子装到一个大盆里,加入一点白醋和两勺食用盐给它抓拌均匀腌制10分钟。
2、肉末茄子煲的做法如下:工具/原料:茄子1个、肉末80克、粉丝1把、小米辣2个、蒜4瓣、葱1根、酱油3勺、老抽1勺、蚝油1勺、白砂糖1勺、淀粉1勺。粉丝提前10分钟泡发。
3、准备好所需要的食材。茄子洗净去皮,先切成段,再切成长条。蒜去皮洗净后切成末。小葱清净后切成末。泡椒切碎。肉末加入适量料酒拌匀备用。
4、做法以及具体步骤:茄子切条,肉剁碎、蒜切碎、花椒少许备用。8分热油,茄子下锅炸至变软,捞起沥油。小火下花椒爆香,下蒜、葱爆香。下肉翻炒,再下料酒炒香,断生。
5、茄子煲的做法 茄子切长条,放在清水里泡十分钟。
6、茄子煲最正宗的做法如下:主料:茄子3个、肉沫100g、小葱2根、姜2片、蒜3瓣。辅料:豆瓣酱1勺、小米辣几个、老抽半勺、生抽2勺、陈醋1勺、蚝油1勺、糖1勺、淀粉1勺、清水半碗。
茄子煲怎么做的
茄子切长条,放在清水里泡十分钟。肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用。另外,需准备一点水淀粉;锅子热油,油需稍放多一点,将沥干水的茄子过油,然后捞出来沥干,可以用锅铲压一压,弄掉多余的油。
茄子煲的做法 茄子切长条,放在清水里泡十分钟。
做法:烧熟油将茄子炸透(约4分钟),然后沥干油备用。用蒜茸起镬,放入猪肉碎炒香,再放入预先蒸熟的咸鱼,加入豆瓣酱及红椒丝调味,再炒至干身。
做鱼香茄子煲需要的食材: 紫皮茄子一个、青椒一个、肉末250克、姜100克、蒜瓣100克、小葱50克、豆瓣酱一勺、糖一勺、八角一个、生抽一勺、香醋一勺、鸡精2勺、高汤一勺。
制作:(1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长、1厘米见方的条,放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。(2)葱、姜切丝,蒜切片,尖椒、胡萝卜切线,香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。
肉沫茄子煲怎么做?
步骤:茄子滚刀切块,下油锅炸至变色略***软捞起滤干油备用。干香菇提前泡发切粒,加入肉末和虾皮,用一勺生抽调味拌匀。砂锅内放油,放蒜片和小米辣爆香。把肉沫、虾皮和香菇粒炒熟,倒入茄子翻炒均匀。
——【肉末茄子煲】——主料:茄子2根、猪肉馅200克。辅料:蚝油2勺、生抽2勺、料酒1勺、醋1勺、白糖1勺。详细步骤 步骤一:将茄子去皮切条,并将两勺盐腌制20分钟左右,之后拧干里面的水分。
肉末3两,用,胡椒粉,料酒,酱油,姜末,淀粉略腌。茄子切滚刀块,用淡盐水略微浸泡,捞出沥干。(此举一来避免茄子氧化变色,二来阻止茄子吸油)重要材料:蒜茸香辣酱。肉末用油煸炒。
茄子煲怎样做法
1、茄子煲的做法 茄子切长条,放在清水里泡十分钟。
2、做法:烧熟油将茄子炸透(约4分钟),然后沥干油备用。用蒜茸起镬,放入猪肉碎炒香,再放入预先蒸熟的咸鱼,加入豆瓣酱及红椒丝调味,再炒至干身。
3、主料:长茄子2个、猪肉馅100克、青椒20克、红椒20克 辅料:蒜3瓣、辣椒1只、小葱2根、豆瓣酱1小勺、糖1茶匙、香醋4汤匙、生抽2汤匙、玉米淀粉10克、盐3克、食用油10毫升 鱼香茄子煲的做法步骤 准备食材。