康师傅妙芙蛋糕，妙芙蛋糕的做法和技巧有哪些？
做法
1、室温软化黄油。软化到用手指一按，可以按动甚至按下一个小坑时，就可以开始打发。用打蛋器把黄油打散后，逐渐把细砂糖分3次加入黄油盆中，一边加一边打，直到黄油成浅***。
2、加入鸡蛋，搅打。加入奶。
（图片来源网络，侵删）
3、加入面粉和泡打粉，拌均匀即可。通常做蛋糕都应该用刮刀切拌，防止面粉出筋。但这个麦芬蛋糕质地厚实、口感扎实，所以不用这么讲究。在国外，麦芬蛋糕通常是用中筋面粉来制作的。
1、准备主料：低筋面粉110g、鸡蛋4个，辅料：香蕉1根、黄油10g、白砂糖40g、淡奶油130ml、植物油30g。
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2、先把黄油软化成液体状，取鸡蛋，分离蛋黄和蛋清在两个无水容器中，蛋黄中加入10g糖，剩余加入蛋清中。
3、把香蕉捏碎，也可以用料理机打散，放入蛋黄中。
4、搅拌均匀蛋黄液，加入植物油和10ml奶油，搅拌至无油状，加入面粉拌匀。
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5、用电动打蛋器打发蛋黄，打到硬性发泡，取3分之1倒入蛋黄中搅拌。
6、加入全部蛋清，拌匀，振荡几下，清除气泡，倒入容器。烤箱220预热5分钟，再160度烤40分钟。涂抹打发的奶油就好了。
泡芙蛋糕的做法？
1.蛋黄清分开。 先把蛋黄加白糖打发乳白在加入油和牛奶搅拌均匀后加入面粉搅拌均匀。
2.然后把蛋清打发好，打好的蛋清加入面糊中分三次加入搅拌均匀后静镇下。
3.180度烤箱预热十分钟；然后把面糊倒入模具中送进烤箱烤25分钟。
