水果罐头可以做什么菜？
水果罐头可以凉拌，如水果罐头及汤拌白萝卜丝或心里美萝卜丝。然后还可以拔丝上水果罐头，如拔丝桔子、拔丝黄桃。
最后可以做果羹，喝着也非常爽口。比如蛋糕，鲜奶油蛋糕没有水果可不行，草莓和黄桃罐头搭配鲜奶油蛋糕非常合适。罐头打开，加一些矿泉水，也可以将鲜切的其他水果加入进去做成水果捞。有没有试过将罐头水果拿出来放在面包胚里拷着吃呢？我特别推荐这种吃法，软软的水果和脆烤的面包在一起特别好吃！
蛋糕上的水果用什么方法防止氧化？
可以买镜面果胶刷一层就可以防止氧化 淘宝有卖的。 如果像苹果梨用柠檬汁拌一下防氧化效果很好
（图片来源网络，侵删）
买水果罐头做水果蛋糕。
如果将削过皮的水果浸泡在凉开水里，既可以防止氧化而且是保持鲜艳颜色．
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一般蛋糕上的水果是做完后期放上去的，因为有的水果是不可以加热的，一加热营养成份就会破坏的，如是自己做可以后期放就不会发黑了，水果蛋糕上一般用的水果大部分都是罐头如果用新鲜的水果，那么这种水果上面不需要刷什么东西的，直接就是清洗过后，然后安到蛋糕上的这种水果蛋糕，尽量的一次性吃完，因为不适合，放的太久
最常见的就是在水果表面刷上一层糖水或镜面果胶，糖水需要事先按配方熬制好，放凉后使用，镜面果胶常见的是：淑女牌中性镜面果胶，使用前要兑入20%左右的纯净水稀泽一下，可以保鲜防氧化，并增加光泽度。但是还是建议尽早食用，无论如何放久了都会不新鲜的。
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