蒸***鱼的做法

1. 请教，清蒸鸦片鱼怎么做？
2. 清蒸鸦片鱼头是怎么做的？

请教，清蒸鸦片鱼怎么做？

料：***鱼350g，木耳3朵

辅料：葱1根，胡萝卜少量，豆芽少量，香菜适量，花生油1勺，生抽1勺，盐适量，姜3片

做法：

1、***鱼洗干净,沥干水,备用。

2、胡萝卜和姜切丝,豆芽洗干净,备用。

食材清单

***鱼 1条

、 蒸鱼豉油 适量 、 生姜，蒜 适量

烹饪步骤

步骤1/4

***鱼买的活的，冻了之后解冻，因为不敢处理活鱼。去腮，内脏，表面清洗干净。

步骤2/4

表面划几刀，抹盐，放姜片，放置一会，这时可以蒸锅烧水了。

步骤3/4

蒸锅里水开后，放入鱼。鱼太大，直接蒸格上铺了锡纸，放上鱼。。计时十分钟，出锅！利用锡纸转移到盘子里，不要蒸出来的汁。

1、准备材料：***鱼：400g、葱：50g、姜：50g、蒜：50g、食盐：适量、酱油：适量、黄酒：适量。

2、***鱼用清水清洗干净，然后用刀切成几段，洗净备用。

3、***鱼放料酒，酱油，盐腌制30分钟。

4、腌制好的***鱼里放入生姜和大蒜。

5、然后放进蒸锅里面蒸20-30分钟。

6、出锅前放入葱段即可食用。

步骤1

将鱼去鳞、内脏，清洗干净后沥干水分，抹上料酒和盐腌制10分钟。大锅放入足够的水，鱼肚子里放入一半的姜片，一半的葱丝，待水烧开后将鱼和盘子放入锅内，开锅后计时开始，8分钟，扔掉姜葱，控出汤。

步骤 2

豉汁酱油

步骤 3

摆上切好的姜丝、最好摆上红椒丝或胡萝卜丝，葱丝浇上酱油。

步骤 4

热锅烧油，油开后将油淋在鱼身上

食材清单

***鱼头 1个 、 酒糟 适量 、 姜 1块 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 醋 适量 、 蒸鱼豉油 2勺 、 糖 适量

烹饪步骤

步骤1

将***鱼头洗净，切成两瓣，放入盘中，根据个人口味倒入醋，盐(个人口味偏淡)所以根据鱼头的大小只放一勺不到盐，放太多会太咸的哦，一般一勺左右足够了

清蒸***鱼头是怎么做的？

食材清单

***鱼头 一个

、 配料 葱，姜 、 调料：生抽 一勺

烹饪步骤

步骤1

***鱼头将内脏清理后洗净，放几根葱和姜片，浇上料酒稍许放置一会儿

步骤2

加一勺生抽上锅隔水蒸，取大火十分钟左右就熟了

1：***鱼头牙齿和鱼鳃处理干净，洗净沥干水分备用。注意鱼头大的话，可以分两盘，一般的话，中间不要切断，平铺蒸就可以了

2：加入一勺料酒，撒入少许的盐腌制20分钟，鱼的下面和上面都放一把姜丝和葱段

3：锅里放入适量的水，烧开后放入***鱼头，大火蒸10分钟，然后焖2分钟即可

4：拿出后，倒出盘子的大部分水分，扔去鱼身上的姜丝和葱段，然后加入2勺蒸鱼豉油，再切一些细的姜丝和葱段放上，锅里放入适量的油烧至快冒烟，然后浇入葱丝上爆香即可。

1、食材：***鱼头适量，葱姜适量，料酒适量，盐适量，蒸鱼豉油适量。

2、鱼头洗净去腮，横向劈开，下料酒，葱姜，少许盐，使其入味．

3、烧开水，将鱼头隔水以中火蒸5分钟。

4、关火倒入豉油，挑出葱段。

5、再在上面浇一层热油，撒上葱花即可。

准备食材：***鱼、小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、料酒、盐、酱油。；

1，洗净***鱼头，从中间切成两瓣。 ；

2，小葱切成葱花，生姜切片，干辣椒切小段，蒜瓣切蒜末。；

3，洗干净的芋头放在盘子里，搁上切好的姜片，倒入料酒，静置5分钟。；

4，蒸锅内开水大火烧开，将鱼头上蒸锅大火蒸15分钟。；