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东北菜里的草帽饼怎么做
将1千克面粉倒在案板上，加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团，饧15分钟。将100克面放在碗内，加10克精盐、花椒面和150克豆油拌成软酥备用。
面醒好分成小面剂子。我分了四个，大小随意。取一个擀成长方形的饼。抹上油酥。像折扇面一样折好，要边抻边折。一头开始一边抻一边卷起。都做好。1油面朝下擀成薄饼。
草帽饼的制作方法：面粉加水和蛋清和好，擀成薄片；淋上豆油，撒上盐，折叠成圆形，再擀薄成圆片；锅中油烧热，放入擀好的面饼煎至金***即可。草帽饼的特别提示：折叠时要有层次，做出才会是草帽形。
从左向右翻过来面朝上，再从左向右盘起饼剂呈草帽状，饧10分钟。把饼剂翻过来，稍按，用油擀面杖擀成直径约46厘米的圆饼即成。
草帽饼如何烤制才能层次分明柔软筋道?
两面隔一会儿分别翻两次身，受热更均匀，颜色浅***就可以了，轻轻一翻，直接出层次了；2 将饼倒在案板上，用筷子挑起来，层次分明，趁热吃外酥里嫩，如果不能及时吃，用湿布或者大盆盖住，防止表面过干。
草帽饼的做法步骤 1 盐，面粉，十三香，黑芝麻，油兑成油酥，搅拌均匀2 烫面擀成饼，稍薄些 3 抹上豆油，油酥，抹匀 4 折叠成扇状，拉住两头再抻一下 5 朝一个方向卷圈 6 擀平，不要太薄，影响起。
把平锅烧七至八成热时，先刷一层油，把饼用油杖子托下平锅先“抢面”，后找火，可用两手掌推转，见饼两面出金***、呈丁字形花时即熟。用铲刀铲出，一切五半，上桌即可。
面粉加水和蛋清和好，擀成薄片；淋上豆油，撒上盐，折叠成圆形，再擀薄成圆片；锅中油烧热，放入擀好的面饼煎至金***即可。草帽饼的特别提示：折叠时要有层次，做出才会是草帽形。
由于现在电饼铛在烙饼时温度比较高，所以揉好的面团要软一点，面与水的比例最好为1：0.7左右即可。手抓饼是一种地方小吃，以层次分明、柔软筋道、香酥可口，形如草帽而著称，也叫草帽饼、烙饼，是无添加剂的主食之一。
面粉的选择 烙饼所用的面粉通常不选用高筋面粉，一般以中筋或低筋面粉为好，像家常饼、葱花饼、草帽饼使用中低筋面粉都可以。也就是普通面粉，或者小麦颗粒粉都可以作为烙饼面的选择。
怎样做草帽饼才好吃,草帽饼怎么做
制作方法 将1千克面粉倒在案板上，加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团，饧15分钟。将100克面放在碗内，加10克精盐、花椒面和150克豆油拌成软酥备用。
草帽饼的做法步骤 盐，面粉，十三香，黑芝麻，油兑成油酥，搅拌均匀。
东北草帽饼的家常做法 主料 低筋面粉 500g 辅料 油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 水 300g 猪油 适量 步骤 一斤面粉六两水和成的面团，饧面十分钟。4汤勺豆油，放入适量胡椒粉和盐。放入2汤勺面粉。
从中间切开，重叠在一起，压紧实，再从一头卷起来，收尾出压扁后放最下面，草帽饼丰富的层次感就是这样做出来的，面条越长，卷起来后的层次就会越多。
正宗东北草帽饼的做法 草帽饼是东北的一道特色小吃，以其独特的形状和香酥的口感而著称。
草帽饼怎么做如何做好吃
1、步骤一斤面粉六两水和成的面团，饧面十分钟。4汤勺豆油，放入适量胡椒粉和盐。放入2汤勺面粉。拌匀成油酥。面醒好分成小面剂子。我分了四个，大小随意。取一个擀成长方形的饼。抹上油酥。
2、面粉慢慢加入温水搅拌成软软的面絮，揉成柔软光滑的面团。盖湿布饧半小时。分成五个面剂 取一面剂揉圆按扁擀成薄薄的面片。
3、草帽饼的制作方法：面粉加水和蛋清和好，擀成薄片；淋上豆油，撒上盐，折叠成圆形，再擀薄成圆片；锅中油烧热，放入擀好的面饼煎至金***即可。草帽饼的特别提示：折叠时要有层次，做出才会是草帽形。
4、、那麼儿童早餐都有哪些呢怎么做呢做为父母也是要清晰哦酸奶一袋，煎蛋一个，馍馍3片，清炒黄瓜胡萝卜丁一小碟，苹果3片 做法1将丝瓜红萝卜清洗，切切丁，添加盐鸡精油适当，炒匀就可以2在锅内放。
5、将活好的面擀成圆片。（薄厚如手擀面）6在擀好的面片上均匀地撒上盐、五香粉、油、孜然粉。7将面片自下而上折成3指宽。8用刀像切面条一样，切成丝。9拿起一撮切好的丝用手拧一下。10做成饼坯。
