凉拌牛腱肉的做法-凉拌牛肉腱子肉的做法大全

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1、熟牛肉切丝；洋葱切丝；蕃茄去籽切成条；大黄瓜去皮、去籽、切丝；红辣椒去籽、切丝；柠檬榨成汁备用。将作法1的洋葱丝冲水5分钟后，挤干水份备用。将作法2的所有材料和所有调味料拌匀即可。

2、做法步骤：第1步、山姆超市买的牛肉。第2步、锅中水烧开，放入牛肉焯烫熟再捞出过一下凉水。第3步、香菜洗净切段，小米辣切圈备用。第4步、蒜头拍扁剁碎。第5步、碗中放入小米辣，蒜末，辣椒面。第6步、淋上热油。

3、牛腱做牛肉片挺好的，没肥肉，适合减肥美容的人吃哦。嘻嘻。凉拌牛肉片的做法步骤step 1 清洗干净的牛腱冷水入汤锅中，下入姜片和花椒，大火翻滚后约20分钟步骤step 2 煮至用筷子桶一下无血水溢出即捞出冲洗干净。

（图片来源网络，侵删）

4、【做法】卤好的牛肉切片，将生姜+大蒜+干辣椒粉切碎后备用。切好的牛肉装盘，加入胡椒+味精+醋+糖+生抽+葱+香菜备用。锅内倒入食用油，烧热后，加入生姜+大蒜爆炒，使其激发食材香气。

5、材料酱牛肉300克，蒜末10克，香菜末10克，辣椒油10克，醋2克，白糖100克，香油50克，盐3克。做法首先就是要将肉切片；蒜剥去外皮，用清水洗净，拍碎，剁成细末；香菜也剁成碎末；葱切末备用。

食材：牛腱子肉/姜蒜小米辣/香菜/小葱/薄荷（根据个人口味放）/辣椒油/芝麻准备：牛肉洗净，起锅烧水，放入干辣椒青花椒、八角桂皮香叶、一勺盐，煮开捞净血沫，煮四十分钟。

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【食物】牛腱子肉500g【调味品】香莱，葱，姜片，盐，八角，桂丁，香叶，米酒，辣椒干，生抽酱油，老抽王，白砂糖，耗油，芝麻油，陈醋。【作法】第一步牛肉清洗，有肌肉筋膜去除肌肉筋膜。

步骤：首先把牛腱子肉放在清水中浸泡2小时去除血水。把牛肉冷水下锅，加入生姜、八角。牛肉煮好后继续放在锅里焖，直到牛肉汤变凉，然后把牛肉捞出来，用保鲜袋装好放在冰箱里冷藏，最好过一夜。

牛肉要洗，而且要洗得干净才好，牛肉本身问题不用谈，但牛肉案台上是怎样呢，肉碎贴在案台上，不停地腐化、增加细菌，而你买的肉一定会在案台上切的、或放置过或多或少会沾上细菌，所以要洗。

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牛肉要不要洗当然需要。牛肉是指从牛身上得出的肉，为全世界普遍的肉品之一。

肉类放入冰箱保存前不需要清洗，因为牛肉表面会有更多的细菌，不利于牛肉长时间保存。如果暂时不吃牛肉，可以把牛肉放在食品盒里，密封好，然后放入冰箱冷藏。还可以避免牛肉的腥味，也有利于保存。

牛肉放进冰箱里冷冻之前最好清洗一下。因为新鲜的生肉上面有许多血水，如果直接放进冰箱里保存，这些血水就会一直停留在生肉上，容易滋生细菌，还会产生异味，所以清洗一下再保存比较好。

刚买回来的牛肉需要将牛肉洗净，泡在冷水里约三十分钟，可以去味除腥，把肉里面的血水更好的清理出来，让牛肉变软，更容易食用，口感也更加鲜嫩。如果牛肉的分量比较大，可以多浸泡一会儿，中途应该换一次水。

新鲜牛肉不用除水，相反烹饪前需要用清水泡一下，除去血水、粘液，使牛肉味道更好。牛肉（拼音：niúròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。

第1步、山姆超市买的牛肉。第2步、锅中水烧开，放入牛肉焯烫熟再捞出过一下凉水。第3步、香菜洗净切段，小米辣切圈备用。第4步、蒜头拍扁剁碎。第5步、碗中放入小米辣，蒜末，辣椒面。第6步、淋上热油。

做法首先就是要将肉切片；蒜剥去外皮，用清水洗净，拍碎，剁成细末；香菜也剁成碎末；葱切末备用。蒜末、香菜末、葱末、糖、醋、辣椒油（或者尖椒碎）、香油拌匀。将牛肉与调料一起拌匀。或者蘸食。

牛腱做牛肉片挺好的，没肥肉，适合减肥美容的人吃哦。嘻嘻。凉拌牛肉片的做法步骤step 1 清洗干净的牛腱冷水入汤锅中，下入姜片和花椒，大火翻滚后约20分钟步骤step 2 煮至用筷子桶一下无血水溢出即捞出冲洗干净。

黄瓜一根，清洗干净，先切片再切丝。堆成一个小山在盘子中间。牛肉切成均匀大小的薄片。依次围着小山转一圈。全部码好。准备一根香菜切碎备用。大蒜3瓣捣成泥，加入白芝麻，辣椒面。

凉拌牛肉是怎么做的？大家好，我是麟大官人，我的回答是：凉拌牛肉的做法其实非常的多，不同的牛肉、不同的配料、甚至不同的切法，做出来的凉拌牛肉口感都是不一样的。