蜂窝煤蛋糕说说？
蜂窝煤蛋糕，这款独特的糕点，它的名字源自于其制作过程中形成的独特外观，犹如煤矿工人从地下挖掘出的蜂窝状小孔。这种造型不仅让蛋糕看起来别具一格，更赋予了它一种富有象征意义的传统内涵。
在深入了解蜂窝煤蛋糕的制作过程之前，我们或许可以先想象一下煤矿工人们在地下辛勤劳作的场景。他们挖掘出的每一个蜂窝状小孔，都代表着他们的辛勤付出和坚韧不拔的精神。这种精神，恰恰也是制作蜂窝煤蛋糕的厨师们所追求的。他们通过精湛的技艺和耐心，将面糊倒入模具中，烘烤出一个个形似蜂窝的蛋糕，让人们在品尝美味的同时，也能感受到那份坚韧和努力的精神。
除了象征意义之外，蜂窝煤蛋糕本身也是一款美味的糕点。它的口感松软，香甜可口，每一口都能品尝到满满的幸福感。无论是作为下午茶的点心，还是作为生日宴会的庆祝蛋糕，它都能给人们带来无尽的惊喜和满足。
总的来说，蜂窝煤蛋糕不仅是一款美味的糕点，更是一种富有象征意义的传统食品。它让我们在品尝美味的同时，也能感受到那份坚韧和努力的精神。在未来的日子里，或许我们可以将这份精神传递给更多的人，让更多的人了解并喜爱这款独特的糕点。
戚风蛋糕蜂窝大的原因？
戚风蛋糕做出来之后的蜂窝大的原因有很多，主要从以下几个方面考虑：
1、打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，要不就会影响蛋白的打发；
2、蛋白必须打发到干性状态（打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定）；
3、混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡；
4、 混合的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡；
松糕的家常做法红糖松糕？
1、大米用清水浸泡2小时左右，磨成米浆，装入布袋，压干成为湿粉2250克；
2、取湿粉100克加清水100克调匀，煮熟，晾凉，加清水100克、发酵的粉浆75克和匀，盛入盆内静置发酵12小时；
3、将红糖加清水煮成糖水，加入发酵好的粉浆中，再加入适量发酵粉与碱水调和拌匀；
4 .笼内铺一层湿布，倒入粉浆，放入预热好的锅内用旺火蒸熟即成。
【材料】糙米200克，小米200克，黑米200克，白藜麦100克，白莲80克，大米粉400克，赤小豆400克，枸杞1碟，细砂糖120克，赤小豆用红糖150克，凉水适量
1. 燕之坊的各种粗粮杂粮准备妥当：糙米、黑米、白藜麦、小米、赤小豆、白莲、枸杞；
2. 糙米、小米、黑米、白藜麦、白莲分别用破壁料理机打成粉末，想更加细腻，可过筛一遍；
3. 赤小豆提前用清水泡发膨胀，倒掉泡豆的水，重新放凉水，用电饭煲或者高压锅煮熟煮烂；
4. 用破壁料理机将煮熟的赤小豆打成浆状，适量加水，使机器能更好的运转；赤小豆糊倒入不粘炒锅内；中火加热，炒掉多余的水分；
5. 赤小豆馅用的红糖准备好，我放了150克，这个甜度属于偏淡的，可以根据口味喜好来调整红糖的用量；红糖里的大块无需碾碎，入锅后加热会融化；
6. 赤小豆糊不停地翻拌，可在中火和小火之间调整，防止炒糊或者糊糊四溅；直到炒成自己满意的豆沙馅，用耐高温刮刀挑起来豆沙，成坨，顺利地掉下来且不粘铲就可以啦；豆沙馅舀入净碗或者保鲜盒内，凉后盖盖密封，冰箱冷藏保存，可数日不坏；
7. 将做松糕的材料准备好，从后排左起到前排依次是：大米粉、黑米粉、糙米粉、小米粉、莲子白藜麦粉、赤豆沙、枸杞；枸杞中倒一点点，刚好够枸杞吸足即可；
8. 我用的是6寸加高活底蛋糕模具，底部铺了一层油纸，上面摆了两圈枸杞做装饰；
9. 按自己的喜好将这些粉类进行分层铺撒，我先来调小米粉，要想让粉类成团不松散，在每种粉中都抓两把约50克左右的大米粉；水量不要一次全部加入，逐量加，用勺子搅拌，用手攥可以成团，一捻又能轻松散开，不要太湿，太湿蒸完后会粘在一起
