煎冰冻刁子鱼的做法？
1.
刁子鱼一条
蒜瓣50g 姜10g 葱3g 花椒3g 小米2g 盐3g 白酒2g孜然粉10g
刁子鱼提前从冰箱里拿出来解冻
2.
3.
切两段
怎样做刁子鱼好吃？
食材：新鲜小刁子300克、蒜5瓣、小红辣椒5个、生抽1汤勺、陈醋1汤勺
1、锅烧热，刷一层油，油烧热后，将洗净沥干水分的小刁子平铺在锅中，一面煎至金黄后，翻面，继续煎另一面。（小刁子洗净后，最好用厨房纸将表面水分吸干，以免影响香酥口感）
2、两面都煎至金黄，关火，加入生抽。
3、加入一大勺陈醋。
4、撒上蒜末和小红辣椒碎，即可出锅。
怎样做刁子鱼好吃？
准备食材如下：刁子鱼350克，干辣椒20个，花椒20粒，白芝麻1汤匙，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，芹菜段50克
具体做法如下：将刁子鱼清理干净之后，加入半茶匙食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌入底味，接着起锅加入宽油，油温6成热时，将刁子鱼放入锅中，炸至浮起，然后捞出控油，接着起锅加油烧热，放入干辣椒和花椒，小火炒出香辣味，再放入芹菜段翻炒均匀，然后倒入刁子鱼，加入半茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，加入1汤匙白芝麻，翻炒均匀即可出锅装盘！段翻炒均匀，然后倒入刁子鱼，加入半茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，加入1汤匙白芝麻，翻炒均匀即可出锅装盘！
食材：新鲜小刁子300克、蒜5瓣、小红辣椒5个、生抽1汤勺、陈醋1汤勺
1、锅烧热，刷一层油，油烧热后，将洗净沥干水分的小刁子平铺在锅中，一面煎至金黄后，翻面，继续煎另一面。（小刁子洗净后，最好用厨房纸将表面水分吸干，以免影响香酥口感）
2、两面都煎至金黄，关火，加入生抽。
3、加入一大勺陈醋。
4、撒上蒜末和小红辣椒碎，即可出锅。
主料、刁子鱼3条
辅料、老干妈香辣豆豉1勺、小葱2棵、蒜瓣3个、姜片4个、花椒6个、料酒3勺、白糖1/4汤匙、生抽2勺
1.自钓的刁子鱼3尾，用盐腌了一夜，又晾了一天……
2.准备姜片，蒜片，葱花，花椒粒……
3.热锅倒油，油热后滑入刁子鱼小火煎炸……
1.刁子鱼去鳞，去鳃，去鱼肚中黑膜等脏物，清洗干净，放姜丝，适量的盐拌匀，放入冰箱，腌5小时以上入味。


3.锅中放油，油温七成热的时候，放入刁子鱼，一面炸金黄后再翻一面，一定要一面煎好再翻面，不要频繁翻动，以免鱼碎。
步骤/方式一
1.大白刁一条，收拾干净，沥干水分，在鱼身均匀的抹上食盐，然后淋上料酒，腌制5小时，我这条鱼比较大，所以腌制的时间比较长。
步骤/方式二
步骤/方式三
刁子鱼怎样做简单好吃？
主料、刁子鱼3条
辅料、老干妈香辣豆豉1勺、小葱2棵、蒜瓣3个、姜片4个、花椒6个、料酒3勺、白糖1/4汤匙、生抽2勺
1.自钓的刁子鱼3尾，用盐腌了一夜，又晾了一天……
2.准备姜片，蒜片，葱花，花椒粒……
3.热锅倒油，油热后滑入刁子鱼小火煎炸……
食材：新鲜小刁子300克、蒜5瓣、小红辣椒5个、生抽1汤勺、陈醋1汤勺
1、锅烧热，刷一层油，油烧热后，将洗净沥干水分的小刁子平铺在锅中，一面煎至金黄后，翻面，继续煎另一面。（小刁子洗净后，最好用厨房纸将表面水分吸干，以免影响香酥口感）
2、两面都煎至金黄，关火，加入生抽。
3、加入一大勺陈醋。
4、撒上蒜末和小红辣椒碎，即可出锅。
刁子鱼收拾干净后背部打花刀,一定要打到鱼尾(不然受热尾巴就会翘起来,我失败过,所以记得了)
步骤 2
只用盐抹在鲷鱼身上,不用太多
步骤 3
步骤 4
控去盐水
步骤 5
不锈钢锅烧热(要烧特别热,鱼煎的好不好,这是最关键的,温度不够会粘锅,多试验几次就能把握好了)
步骤 6
