布吉腌面的做法：布吉腌面的做法大全

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1、做法：先搞好佐料－－蒜蓉放油里爆，加上盐，味精调好味。拿锅煮开水，等水开后将生面放进开水里烫熟，一般不用一分钟就熟的面。捞起面条到碗里，将事先做好的佐料放进去加点葱花，将它们搅拌均匀就可以吃啦。

2、步骤：原料准备，包括大蒜，小葱，生姜，猪肝等。大蒜切成蒜末，为炒制腌面的酱料作准备；生姜和猪肝都切成小片，用于制作白菜猪肝汤。锅中放入一勺猪油，加热至其全部融化，倒入切好的蒜末进行爆炒。

3、第一步：要挑上好的三层肉，然后把皮和肥肉分开，把三层肉切成一小块一小块的。第二步：把切好的小块肉放进绞肉机里，绞碎。第三步：弄一些葱头，把它剁碎，最好加一些蒜头，比较香。

（图片来源网络，侵删）

4、作料制作：制作黄金蒜花和肉丁先将蒜沫放入过热后的油锅中（油最好是猪油），先将蒜沫炒成金***出后盛起待用（蒜末炒熟后勿沾水，否则容易被软化），再将肉末用猪油加入少许盐，鸡精炒熟后盛起待用。

第一步：要挑上好的三层肉，然后把皮和肥肉分开，把三层肉切成一小块一小块的。第二步：把切好的小块肉放进绞肉机里，绞碎。第三步：弄一些葱头，把它剁碎，最好加一些蒜头，比较香。

先准备好佐料：蒜蓉放油（猪油，这样会比较香）里爆（要爆脆），加上盐、味精调好味（一般我们客家人会用鱼露代替）。锅里煮开水，等水开后将生面放进开水里烫熟，面一般不用一分钟就熟的。

（图片来源网络，侵删）

制作黄金蒜花和肉丁，葱花：先将蒜沫放入过热后的油锅中（油最好是猪油），先将蒜沫炒成金***出后盛起待用（蒜末炒熟后勿沾水，否则容易被软化），再将肉末用猪油加入少许盐，鸡精炒熟后盛起待用。切些葱花丁备用。

材料：牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯。做法：在锅中加水烧开。（水中要加少许盐和食油）。

需要提前准备好的材料包括：面条（生）200克、大蒜半个、黄豆酱油适量、鸡精适量、花生油适量。蒜切末，切细一点比较出香。锅里加油，放入蒜末，油的量没过蒜末，一定要用小火慢炸，大火炸蒜会苦。

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主料：猪肉末90g，挂面2小把。辅料：油适量，盐适量，酱油半勺，米酒几滴，鱼露半勺，大蒜6粒，大葱3根。步骤备好所有食材（肉糜加进适量盐，花生油，几滴白酒腌制十分钟）。把大蒜拍扁剁碎，大葱切成葱花。

1、食材：梅县腌面面饼300g、猪油适量、葱花适量、酱油适量、蒜蓉适量、盐适量。切出蒜蓉，放入油锅炸，炸到半黄时放入少许的盐，让蒜蓉充分吸收咸味。

2、到市场上买好的熟碱水油面，广东梅州当地叫油面，没有的话可用其他面条代替，但是口感会差些。放清水烧开后，放入面条焯至再煮开马上关火，倒入菜篮滤干水分。切好葱花，剁好蒜末备用，等锅热了，放入猪油。

3、做法：在锅中加水烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。意大利粉在超市有卖，配有详细的说明，即使第一次做意大利粉，也可以做得像餐厅里的一样。

4、步骤：蒜拍碎，切细，（可以再切细一点哈）葱切末面片2块（我用的是胡萝卜面）锅中水烧开，下入胡萝卜面，用筷子将其打散。取一小碗，加入适量的盐，生抽，鱼露，老抽，搅匀。