鱼的做法大全

1. 沙尾鱼的做法？
2. 冷水细鳞鱼的做法大全？

沙尾鱼的做法？

食材我:沙尾鱼4条，青红椒1个，姜2片，蒜4瓣，料酒1勺，生抽2勺

1，沙尾鱼洗净,用盐腌20分钟入味

2，平底锅烧热油,小心放入沙尾鱼

3，小火慢煎至两面金***

4，青红椒切圈,蒜切片,姜切丝,红椒切圈

5，煎好的鱼备用

6，锅内留底油,爆香姜蒜

7，下入青红椒炒至断生

8，把煎好的鱼倒入

9，加料酒,水,生抽小火焖一下收汁即可。

你好，个人平常做沙尾鱼方法如下：

将鱼洗净,2，将蒜、葱、青椒、香菜、姜等辅料洗净、切好等待入锅，将蒜，葱、姜倒入油将洗净的鱼放入油锅煸炒片刻（注意火候应调小，太大的或会将鱼面烧焦）。倒入料酒去腥，不宜太多。倒入生抽，再用锅铲翻鱼面，防止烧焦。倒入凉白开（注意是冷水，不可用热水），末过鱼身即可。开始加入五香粉，豆豉等调味料后大火煮片刻。大火煮片刻，倒入香菜，提香，30秒后倒入青椒，一起煮，约30秒即可关火。关火后可小尝看咸度，（一般生抽倒入后是不需加盐的）。

希望可以帮到你。

冷水细鳞鱼的做法大全？

步骤/方式1

把鱼身上的细鳞仔细进行清理，然后用水冲洗干净，在鱼身上划几刀备用。葱切丝，姜蒜切片，香菜切末备用。

步骤/方式2

鱼身抹上盐、放入料酒，葱姜丝腌制20分钟

步骤/方式3

蒸锅加水水开后放入腌制好的鱼，蒸十分钟

步骤/方式4