香港牛腩面是什么面？
香港牛腩面是一种传统的中式面食，主要由牛腩、面条、葱姜等食材制作而成。面条通常使用的是细而有弹性的面条，口感非常滑嫩。牛腩则是用特别的调料炖制而成，肉质鲜嫩多汁，入口即化。在制作过程中，还会加入适量的豆腐皮、芽菜等配菜，使得牛腩面的味道更加丰富。香港牛腩面是一道非常受欢迎的街头小吃，深受香港人民和游客的喜爱。
港式牛腩粉的做法及配料？
食材清单 加入***购清单
10-30分钟 | 切墩(初级)
牛腩 100g 、 米粉 4块 、 盐 少许 、 花生油 1茶勺 、 酱油 1茶勺 、 香菜 1颗。
步骤1
牛腩切小块,加入盐,花生油,酱油腌制片刻。
步骤2
步骤3
牛腩粉 材料宽粉，牛腩，豆瓣酱，蒜，葱，酱油，盐。做法1.宽粉一包，放冷水里烧开，筷子把粉拨散，然后过冷水待用。 2.把牛腩捞出，放豆瓣酱，蒜，葱，酱油，盐烧一下，放入牛肉汤煮开。 浇到碗里的粉上面，撒香菜就好了。。。吃辣的再加入辣酱就ok了。。
牛腩500克，油豆腐150克，粉丝1把，香菜适量，蒜苗适量，盐适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，花椒适量，香叶适量
做法
1.牛肉先放入滚水中汆烫去血水，取出备用；
2.将汆烫过的牛肉及姜、葱、花椒、香叶放入清水，炖煮约1小时，我用电压力锅比较快；
3.油豆腐对半切开；
准备食材：牛腩500g、红薯粉丝100g
准备辅料：油适量、盐适量、香菜适量、大蒜几根、生姜几片、八角适量、干辣椒几个、胡椒粉适量、酱油适量
步骤：
1、牛腩洗净，泡去血水
2、将洗净的牛腩切成小块
主材料：准备牛腩500克，河粉500克，生姜5片，大蒜1根，八角四颗，冰糖30克，海鲜酱2汤匙，生抽1汤匙，米酒2汤匙，清水1200毫升
做法：
1、将牛腩切成4*4厘米方的小块。
2、准备煮锅，放入适量水烧开后，加入牛腩块焯水后洗净血沫备用。
3、准备炒锅，在锅里放1大匙油加热，然后放入冰糖，用小火慢煮至冰糖溶化，出现焦糖色。
港式焖牛腩的做法有哪些？
港式焖牛腩其实就是粤菜的做法，口味上比较偏甜，酱香味比较重，因为用的酱料比较多，口感香糯多汁，回味无穷，一般的港式茶餐厅或者高档的酒楼都有这道菜，可以说是比较经典的，特别是做成牛腩粉或者牛腩面，汤里带点牛腩汁，大人小孩都喜欢吃，特别的好吃。下面我来教大家怎样做这个港式焖牛腩。
港式焖牛腩
材料准备：牛腩，大姜片。
香料有：八角两个，陈皮一片，桂皮一小块，香叶两片，干沙姜两小块，五香粉一点点。
调味料：柱侯酱，海鲜酱，南乳，腐乳，花生酱，蚝油，鸡粉，味精，生抽，老抽，片糖，料酒。
制作：1.初加工处理牛腩是关键，处理好了一点异味都没有，不会骚。首先锅里多放点水，水里加点白醋和料酒，放几块姜片，水开了把切好成小块的牛腩放进去灼水，这时候会有很多泡沫浮在上面，用勺子把上面的泡沫打掉，然后把牛腩捞出来用水冲干净后沥干水。
2.锅里放油，放大姜片爆金黄了把牛腩放进去，煸炒一下，放诸侯酱，海鲜酱，南乳，腐乳，蚝油，生抽，料酒，炒[_a***_]再放一点点老抽，炒一下，加水，水要漠过牛腩。放适量的片糖，把香料八角，陈皮，桂皮，香叶，干沙姜，五香粉放进去，小火焖一个半小时左右，肉软糯够烂了放点味精，鸡粉，把花生酱放一点进去，大火收汁，有点稠了倒出来，就可以享用美味了。
好了，这就是我做的港式牛腩，希望大家能喜欢。
