削面的家常做法？
【食材】：普通面粉300克，清水120克，鸡蛋2个，油菜4棵，大葱1段，酱油2勺，植物油适量，食盐少许
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，油菜掰下叶子，洗去泥土，泡淡盐水中浸泡备用。
2、首先制作面团，面粉放入大碗里，一边倒水一边用筷子搅拌面粉。
3、把面粉搅拌成面絮状后，上手把面团揉成面团，制作刀削面的面团，比饺子面团要硬，不能太软，如果太软就再加点面粉。
4、揉好的面团无需光滑，没有干粉匀和就行。把面团用保鲜膜盖住。
6、开火锅里放入适量植物油，放入葱花炸出香味后，倒入适量清水（或者热水）烧开。如果有骨头汤，用来煮面味道更好，没有的话就用清水也可以。
7、把面团取出揉两下，滚成圆桶状，这样方便拿在手里。
1.适量面粉加少许清水搅拌絮状，揉成不粘手的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟
3.将面条揉搓成圆柱形状，开始用削面刀削入锅中
原材料：
中筋粉400克是，水180克是，盐1/2小勺 ，牛腱300克是，西红柿1颗，青菜２颗，泡菜1一茶匙，清炖汤底 ，葱段1一茶匙
作法：
1.将水与盐添加中筋粉中混和翻拌，揉至光洁的稍硬面糊就可以。
2.煮一锅开水，将面糊削入开水中煮开，即成饸饹面，装在碗里预留。
主料：面粉100克 胡萝卜丝20克 鸡蛋2个 西红柿1个 葱花10克
辅料：冷水50克 色拉油20克 盐2克 干淀粉2克 白糖2克 清水100克
制作工艺如下：
1、把面粉与冷水混合，揉出硬面团，湿布覆盖15分钟后揉一揉，再放置15分钟后再揉一揉，然后湿布覆盖醒3个小时
2、把醒好的面团揉光，擀开成长形厚面片，卷到长直的木棍上
主料：面粉300克
辅料：酱排骨2块、高汤2大勺、葱适量、 红椒2克、水130克
削面的家常做法：
步骤1、称量好面粉和水
步骤2、这是削面刀，这种削面刀非常好用，比传统削面刀好掌握
步骤3、和好面后用潮湿的毛巾盖住醒30分钟
步骤4、煮锅水开后把醒好的面揉成比手掌稍稍长一些的大面团，托在左手，用手就可以削面啦
步骤5、削好的面条
步骤6、面条煮至浮起后再煮2分钟就熟了
步骤7、捞出面条
顺溜刀削面西红柿卤做法？
用料 ：青蒜叶 、桂林辣椒酱 、刀削面 、番茄 、猪瘦肉 、香菜 、生抽 、油 、食盐
食材准备：番茄两个大的，切小块，猪瘦肉切片，青蒜叶和香菜切碎。
面条下锅煮熟捞出备用。
炒锅烧热，倒入适量油，放入两大勺的桂林辣椒酱翻炒出香味，放入番茄继续翻炒，加少量的水，把番茄煮软烂后放入猪瘦肉，待猪瘦肉熟后，即可加入事先煮好的面条，调入生抽稍煮片刻。
出锅前加入青蒜叶和香菜即可
主料：面粉500g、西红柿100g、鸡蛋100g调料：食盐适量、葱适量、调和油适量、朝天椒20g
2.鸡蛋打在碗中。
3.锅上火，倒入油，油热后，转一下锅，倒入鸡蛋。鸡蛋边缘都起来的时候，翻炒盛出。
4.锅上火，倒入油，油热放入葱爆香。倒入尖椒翻炒。
5.倒入番茄继续翻炒，放入盐。
6.倒入适量开水，大火烧开。
7.倒入鸡蛋翻炒出锅。
