你有没有过为了一道美食大费周章过？
为了一道美食大费周章，才是王道！只要经历这个痛苦过程，才知道傻读书本害死呆书生，才会感悟到极简美食有多重要。过去，在调味品还没有琳琅满目、在微波炉、高压锅还没有深入百姓家、在原材料走不出原产地的背景下，做一道美食确实破费周折。而现代社会，快速的生活节奏、繁重的工作压力，也是食品变得简单，在没有特殊背景的情况下，很难按照工匠精神去做一道美食，更多依靠的是调味品。
做为资深吃货、美食爱好者，分享一下自己的经历，小时候，每个村都有一、两个资深的***傅（厨师），这些人大小就有传承师傅的手艺，可以讲，吃的苦是10几年的苦，做出的菜讲究极多，差了一步，师傅的鞭子就用上了，我曾经亲眼见到***傅被他的师傅痛揍！过去一道红烧鱼，用菜籽油、猪油如何搭配，副菜比例等等，非常繁琐，在没有什么味精、鸡粉，生活并不富裕的情况下，真是难能可贵。每到哪一家的红白喜事，***傅忙碌的不得了，当然也是村里比较受尊重的人。但那个时代已经过去了，但值得回味。
本人曾经为一道美食费劲周折，但是也领略了匠心精神的风***，就是剁椒鱼头，这个做法包括蒸汽在什么温度放入鱼头、剁椒炸到什么程度、第一次蒸以及第二次蒸之间，如何进行油泼，又要保证不荤！本来鱼头处理就复杂，真的按照这个流程操作下来，太复杂了，但是确实与众不同，异常美味。
前几年我上高中时，学校门口有一个卖烤冷面的餐车，五块钱一份，他们家的秘制酱料无敌好吃。
那时在繁重的学习压得人喘不过气来，每天最开心的事就是晚上十点下自习后赶紧和死党冲出去抢一份热腾腾的烤冷面，再慢悠悠地嬉笑着回家。
如今于我而言，我的高中时代就氤氲在那群人的笑脸和烤冷面的香气中，高考的煎熬与苦痛不见半点踪影。
寒***我回到家，突然想起烤冷面，于是自己买了冷面自己做，希望能做出我高中的味道。
然而，即使我早已将老板的操作烂熟于心，可我还是次次失败，从未成功……
不是烤得过硬变成了脆饼，就是粘不住鸡蛋做成生面饼，还由于水加太多直接散开变成了小面条…………
即便做不成记忆中的烤冷面，我还是会永远记得它的味道，我十七八岁里最快乐的味道。
红烧鱼不知道算不算美食?
昨天我无意间在网上看到一条关于红烧鱼的***，看的我口水直流啊，口水流归流，我二话不说就直接行动起来了，跑到菜市场去买了四条鲤鱼以及一些香料啊，回到家就迫不及待的开整起来。
做法:
1.先将鱼杀好去胆囊，然后把鱼肠子、鱼鳃取出来丢掉，在进行清洗干净(如果是人工养殖的鱼建议丢掉鱼鳃、肠子)
2.糟辣子一半碗(如果是自家做的糟辣子就更好，市场上也有的卖，我这里是用的自家做的)
3.葱，生姜，蒜片洗好，葱切成段段，生姜蒜片剁成肉末状备用。
4.将油倒入锅中，待油烧开后放入先前杀好的鱼，将鱼炸熟后将鱼捞出(建议一条一条的炸)，之后放入蒜末，姜末、糟辣子以及各种调料，炒熟后将炸好的鱼进行回锅煮，煮十分钟后出锅，再撒上葱段，红烧鱼完成了。
有过这样的经历
为了吃铁锅炖大鹅 一入冬就让我同事四处寻找经过多日寻找美味终于在同事乡下父母的邻居家花8O元购买了一只肥鹅驱车近4O多公里取回来 又四处找杀鹅的地方 忙了小半天又花了2O元收拾干净 拿到饭店加工费又花了20元 这鹅吃的这个折腾劲
好吃的美食总让我控制不住我自己的嘴.因为这张嘴.弄东弄西也要搞到！
就说吃海鲜吧.平时你们吃到的鱼要转好几手.首先就要各自冰冻保险等等.会降低鱼的鲜味.
吃海鲜都需要去吃最新鲜的.怎么样才是最新鲜的呢！听我爸的海边朋友说直接海里抓上来就烹饪.会让你真正尝到什么叫一个鲜一个美.一个嫩！在各种诱惑下就实在挡不住自己嘴馋.就召集几个朋友一起去租船打捞海鲜咯.
租一天的的***大船真贵要4500.还只能下网3次！有没有好货全看运气.还好几个朋友摊下来价格还过得去.还买了两包中华烟给船长.
随后就起航下海咯！那个第一网下去.开了1个多小时拉上来尽然鱼网破了.那叫一个霉！只有潦潦草草的几只海龙.
还好有***.接下来的两网收获还过的去.有那个几百块一斤的小黄鱼.其中有一条比巴掌还大.还有各种海里的鱼.带壳.鱼刺多.软体的.等等我叫不上口.
船里有厨师帮我们烹饪.就看厨师放了点盐.说吃原味.让你体验真鲜.嫩！
一天就过去了.这次的追寻真鲜美食至今让我难忘.想一想口中就会带口水.下次还有机会就在去尝尝鲜！
地摊经济火了！会不会间接的导致房价下跌？门面房降租金连锁反应？
个人认为肯定即使地摊经济火了，也不会影响到房价下降，更不会影响到门面房连锁反应。原因如下:
第一，地摊经济恢复是特殊时期，特殊原因恢复的，不会长久，更不可能永远，所以他影响不了房价的走势。众所周知，全国各城市为了创建卫生城，逐渐取替了城市中的地摊风景。地摊虽然很接地气，受到百姓的欢迎，但因其管差，经营秩序混乱，交通堵塞，严重影响老百姓日常出行，居住在地摊市场附近的居民，长期生活在噪音中，地摊结束后街道卫生环境得不到改善等等因素，逐渐被取缔。在当今疫情蔓延全球背景下，国内企业受到重创，失业率上升，摆摊再回归实属无奈的之举。但当疫情控制情况平稳，企业有复苏迹象时，可能就是地摊经济再次叫停时。所以，短期的改变不会影响房地产和门面房任何。
第二，20多年房地产持续上涨，纵使中央下达了多如牛毛的调控政策和五花八门的手段，也无法抑制房价上涨，更何况是临时的好就业地摊经济。明显不是一个重量级的。
第三，能够在疫情之前投资几十上百万租金的生意，怎么可能是几平米地摊可以代替的？因此，地摊经济再火，也不会影响门面房连锁反应。当然，其中不排除少数企业或个体因为经济下滑，为降低经营成本，关闭直营店等情况。
第四，当下在全国开始复苏的地摊经济，其主要目的是增加就业人数，稳定社会情绪，帮着企业去库存恢复再生产，减少地方***财政补贴压力，拉动内需，快速从疫情阴影下恢复经济发展。这些与房地产价格走势，没有直接关系。即使有影响，也是个别地区或者少数人群。在中国能影响房地产价格走势的，只有宏观政策的调控以及所在城市人口流动量。
基于以上几个原因，可以确定，地摊经济再红火，也不会影响房价下跌和门面价格降租金连锁反应。
地摊经济火了，会不会导致房价下跌？门面租金会不会下降？
这个问题我来回答，对不对，你看完再想想就知道了。
我认为地摊经济越火，房市越好，门面租金会上扬。
就拿深圳与广州来说，店外店多的很，美食街巷内到处可见。全***工的人都愿意去那掏金，特别是东北人去那卖快餐、面食，四川人去那儿卖串串，河南人去那卖煎包……
为什么他们愿舍乡去南方受苦？因为老家摆摊难，攆的心慌。
一些地方认为，摆摊影响门面房销量，影响营收。……。
广州遇一北方的夫妻，他说老家管的严，才来这里的，尽管苦点，比在家省房租，这里人多还能多卖，也能卖上价，一天剩六七百元。挣够首付就在番禺买房了，有几个老乡都在这买房了。他说。
（傍晚的深圳一服装店）
（深圳西丽街道）
一些内陆县，营收门路少，收入重头来自房地产，为能多卖些门面，摊点管理力度大些。孰不知，城渐渐变大，人居住愈加疏稀，生意不聚人气，做小生意租门面挣不够，只好转让。这些生意人奔向省会以上的城市去了（大城市夜晚摆摊生意火）。
