8个鸡蛋戚风蛋糕的配方？
您好！我是能吃的车神愣三，很高兴回答您的问题
食材
鸡蛋5个
砂糖30g
色拉油40g
牛奶40g
低筋粉85g
砂糖55g
8蛋戚风蛋糕
180g低粉，80ml玉米油（或葵花籽油）、150ml奶、120g糖，这样的配方油量少更健康，由于低粉的吸水量不同，要注意蛋黄糊不能过于稀，这样内部不容易烤熟，所以蛋黄糊略干一点比较好。
材料：鸡蛋8个（需要提前冷藏），牛奶130g，低筋面粉160g，玉米淀粉24g，玉米油90g左右，糖130g，盐3g，柠檬一个。
制作方法：
3.面粉和淀粉称好过筛，分四次过筛放进蛋黄糊里，搅拌时呈一字来回搅动，直到面糊顺滑无颗粒状，放在一遍备用。
4.蛋清里面加柠檬汁，蛋清打到鱼泡状加入一半糖，继续打成糊在倒入另一半的糖，继续打到打蛋器提起有直起的小尖尖就好了。
5.取蛋白四分加入蛋黄糊里，勺子从下向上翻拌，千万不要画圈圈，否则蛋白消泡做出来的蛋糕就不松软。翻拌好同样的方法依次加入剩下的蛋白。蛋白和蛋黄充分融合看不到面粉有颗粒感就非常完美了。
6.将混合均匀的面糊倒入模具中，晃动模具平整后，台面垫一块抹布用力震出里面的气泡。
7.放入烤箱中下层，150度35分钟转180度20分钟，也可以加烤十分钟。注意蛋糕的变化，当蛋糕涨到一定高度后不在涨了，并且有回落，在烤几分钟蛋糕就烤好了。
8.蛋糕烤好后从烤箱拿出来，震两下倒扣放在烤盘上，等放凉就可以脱模了。
你好，8个鸡蛋，是做一个10寸圆模戚风蛋糕的用量！具体配料和制作方法如下:
材料1:蛋黄8个
细砂糖40g
色拉油80g
纯牛奶152g
材料2:低筋面粉160g
玉米淀粉40g
盐2g
材料3:蛋清8个
细砂糖120g
你好，8个鸡蛋的戚风蛋糕的配方，只需要把六寸或八寸戚风蛋糕的配方算出一个鸡蛋的配方量，再用这一个鸡蛋配方的量去乘以8就是8个鸡蛋的配方量，我已经帮您计算好了，下面可以把一个鸡蛋的配方量一起给您，以后要想做几个鸡蛋的量，糖面油这些食材就乘以几个鸡蛋的数量就行了。
1.先说一下8个鸡蛋戚风蛋糕的配方，
a：蛋黄8个 牛奶120克 油类120克 低筋面粉160克 细砂糖48克（放蛋黄糊的糖）
b：蛋白8个 细砂糖72克（蛋白霜糖量）
2.下面再分享一下一个鸡蛋戚风蛋糕的配方
a：蛋黄1个 牛奶15克 油类15克 低筋面粉20克 细砂糖6克（蛋黄糊用糖量）
b：蛋白1个 细砂糖9克（蛋白霜糖用量）
戚风蛋糕制作过程
1，把蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加入细砂糖，搅拌均匀，再加入油搅拌均匀后再加入牛奶，搅拌乳化状态，最后筛入低筋面粉，搅拌均匀
2.蛋白霜加糖打发到干性发泡或者湿性发泡
空气炸锅能烤饼干烤蛋糕吗？
可以。
1.准备好所有材料，两个铝盆，一个用来放蛋黄一个打蛋清。
2.将牛奶，玉米油，细砂糖（蛋黄用）倒入盆中搅拌乳化，至没有油的状态。筛入低筋面粉，z字形搅拌均匀。
3.打鸡蛋，蛋黄蛋清分开。将蛋黄加入盆中搅拌均匀，蛋清中不可粘有蛋黄 水 白醋用筷子蘸两滴加入，用打蛋器打发。
4.蛋清打发至鱼眼泡加入三分之一糖，细泡时加入三分之一糖，出现纹理后加入剩下的糖。打发至干性发泡。
5.将蛋白霜加入蛋黄盆中搅拌，注意要用翻拌，不可划圈搅拌。搅拌后加入模具中，模具中提前刷油。
6.盖好锡纸，放入空气炸锅（提前120℃预热5分钟），120℃烤40分钟，去掉锡纸后140℃烤10分钟上色。
