蛋糕怎么加热又软又好吃？
方法一,家里有微波炉的可以放到里面加热一两分钟就可以拿出来吃了
方法二,家里有电烤箱的可以把蛋糕放到里面,在蛋糕的上面和底部需要垫上高温布,以防烤糊,并且需要在烤箱里面放上几块冰,这样可以保证蛋糕烤后不会丢失水分
方法三,可以用家里的电饭煲,在米饭到保温阶段的时候放上蛋糕,这样不至于蛋糕里面都是水影响口感,也不至于烤的过干丢失水分.
（图片来源网络，侵删）
怎么用烤箱加热冷掉的蛋糕？
方法一、170度上下火，预热4分钟，放进去烤1分钟;方法二、预热5分钟后关火，放进去大概1分钟就拿出来;方法三、100度不预热，直接扔进去10分钟;外脆内软， 自己多试几次就好了。
怎么用烤箱加热冷掉的蛋糕？
方法一、170度上下火，预热4分钟，放进去烤1分钟;方法二、预热5分钟后关火，放进去大概1分钟就拿出来;方法三、100度不预热，直接扔进去10分钟;外脆内软， 自己多试几次就好了。
自制蛋糕为什么冷后会塌下去？
做了不下一百个蛋糕了，戚风芝士卷卷都有，刚开始也是不停失败，慢慢地总结经验就好了，我觉得塌陷主要有以下几个原因：
（图片来源网络，侵删）
1. 针对戚风蛋糕来说，它爬升主要依靠模具壁的摩擦力，千万不要用不沾模具，出炉要震荡再倒扣
2. 蛋糕内部太湿，没烤透，烤箱温度太高外面已经焦了里面没熟（新手常犯的错误）
（图片来源网络，侵删）
4. 蛋糊状态不稳定、太稠，三蛋：55g粉，30g油，50g牛奶
其实戚风蛋糕的成品成熟后多多少少都会有一点塌陷的，只要在蛋糕出炉的时候将其倒扣过来，这种塌陷的程度就会降至最低。
但是如果塌陷很厉害的话就要考虑是不是蛋糕没有烤熟，或者是烘烤过度了。
发酵过头，造成里面气孔过大，还有焙烤时间不够，不能完全定型，造成气孔容易破裂，漏气而导致瘫塌，可以试试焙烤时间加长一点。
