缮鱼的做法：怎么做膳鱼好吃

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1、鳝鱼5种最好吃的做法有香辣盘鳝、干烧鳝背、梅干菜烧鳝鱼、尖椒鳝鱼段、鳝鱼粥。

2、油浸黄鳝：用料：黄鳝500克，葱姜蒜，辣椒油500克，辣椒段100克，花椒100克，美极鲜酱油，生抽以及蒸鱼豉油。做法：A、把黄鳝宰杀洗干净，切成段备用。

3、首先，黄鳝宰杀，剪成小段洗净沥干。然后，让它背部相连保持完整的形态。然后，准备好其他食材。然后，锅内倒少量油，放2片生姜，待油热后小心放入沥干的鳝鱼，两面略煎。捞出放入炖锅，加入盐、糖。

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4、洋葱爆鳝背用料黄鳝 400克（约2条）洋葱半个生抽 2勺老抽 1勺黄酒 4勺糖 2勺食用油110克葱花适量麻油适量白胡椒粉适量洋葱爆鳝背的做法黄鳝叫摊主加工，剖开去骨、内脏，呈鳝鱼片。

首先我们就要将准备好的黄鳝进行宰杀，然后再将其去骨清洗干净后，将其切成薄片备用。姜蒜切成片。用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。

红烧鳝鱼：将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用。将香葱冼净切成小段；老姜、蒜洗净切片备用。

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做法1：黄鳝炒蒜苗鳝鱼宰杀，洗净切丝待用，蒜苗也切段锅中放油，油热后放大蒜头爆香一下，大蒜头可以多放一点。

1、黄鳝食谱一：清蒸黄鳝原料：黄鳝、咸猪肉、银杏果以及啤酒、味精、老姜、蒜头、香葱等调料。

2、鳝背400克，蒜子、生姜、小葱、干辣椒适量。先把生姜、小葱分别切末，蒜子压扁斩成蒜末，干辣椒切段，鳝背切两厘米宽的鳝背段。

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3、鳝鱼5种最好吃的做法有香辣盘鳝、干烧鳝背、梅干菜烧鳝鱼、尖椒鳝鱼段、鳝鱼粥。

4、注意鳝鱼要用活的。黄鳝食谱三：黄鳝粥黄鳝粥的做法很简单，但是却营养丰富，做法：将宰杀好的黄鳝直接洗净剁成小段，用姜丝、料酒、盐、胡椒粉腌渍一下，下粥锅滚熟即可。

5、鳝鱼怎么做好吃韭菜炒鳝鱼原料：黄鳝400克，韭菜150克，大蒜、姜、盐各适量。做法：黄鳝清理后切丝，韭菜清洗后切段，蒜瓣去皮切蓉，姜洗净切片。