怎样做好一碗葱油捞面或者其他的面？
酸汤面的材料不需要很多，是最最简单的，只需要面条和葱、姜就行了。这样就省去了弄菜的时间。
首先把葱、姜都切成末，放入碗中，加入适量盐、十三香、醋、辣椒油、香油。
接下来就可以煮面条了，等面条煮好后，先用勺子往碗中舀两勺汤，再把面条捞入碗中，搅拌均匀就可以开吃了。
怎么样，就是这么简单、快捷。这碗酸汤面吃起来口感爽滑，酸酸辣辣的味道很是开胃。夏天来一碗，提神醒脑，立马就有食欲了。冬天吃上一碗，不但不觉得冷，还会出一身汗呢。
这个酸汤面做起来也快，特别适合上班族，或者没有多余时间，赶时间的人，高效快捷。当然，最重要的还是好吃。
怎样做好葱油面？我们来分享一下：
2、醒面的过程中做葱油，要想做好一碗葱油也不是很难。首先准备小香葱一小把洗净，沥干水份备用。
3、准备一个碗，碗中放生抽四勺，糖一勺，蚝油少许，盐适量调匀备用。
4、锅中放150克食用油，油温四成热放入香葱，小火慢炸至香葱表面深***时放入调好的料汁，熬一分钟关火，可以加入少许鸡精调匀，葱油做好，放到密封的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏，随吃随取非常方便。也可以把葱捞出来，再放入料汁煮，根据个人喜好吧，我喜欢吃炸好的香葱，就着面条别有一番风味。
5、葱油做好以后，锅中烧水。这个时候面醒好了，拉成细面条煮熟捞到大碗中，浇上葱油拌均，一碗色泽红亮可口的葱油面就做好了。不会拉面的，可以切成细面条，也可以买现成的鲜面条。
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将洗净的小葱去掉葱白部分，切成长段备用。热锅倒油烧热后，放入葱段用小火慢慢的炸，并不时的用筷子翻动葱段，以防止炸糊，影响葱油面的口感。炸至葱段焦黄时，即可关火捞出葱段，留下葱油备用。另取一锅，加入少许水，生抽、老抽、白糖小火熬至白糖融化时关火，稍微放凉后，与炸好的葱油搅拌均匀即可。锅中加水烧开，下入面条煮，面条要煮的稍微硬一些，面条煮好后捞出放入碗中，立即加入调制好的葱油汁，搅拌均匀即可食用。
感谢您的邀请。
提到葱油捞面最先想到的就是著名的沙县连锁料理，几块钱的实惠价格，一份热腾腾的葱油面上桌，葱油的香气混着苏面的香气，嗯，口水都忍不住流出来了。
不过可不能小看这简单的葱油捞面，越是看似简单的食物，制作起来却未必是那么的轻易。既然是葱油捞面，那葱油的制作自然是重中之重，而捞面的煮制也同样非常重要。
【榨葱油】
先拿制作葱油来说吧，若只是使用小葱来榨油，味道会有点单薄；而如果只用洋葱来榨油，洋葱比较嫩容易炸糊影响口感。所以我都是同时使用小葱和洋葱一起制作葱油。
准备：
大葱，洋葱，食用油
制作：
谢谢邀请。
在纷繁忙碌的生活里偷得一丝闲情，享受美好时光。就算只是一碗简单的葱油捞面，生活也因此变得与众不同。
食材：面、洋葱、葱、油、酱油、
做法：
1、准备好材料，将葱洗净、沥干。
2、洋葱切丝。
3、葱切段，葱白葱绿分开。
4、起炒锅倒入油烧热，放入洋葱、葱白炒香，中小火熬制，洋葱、葱白变软变黄捞出。
5、放入葱绿，加适量的酱油，待葱变软，转小火继续熬煮。等到葱段脱干水分，变成焦***，关火，把葱油过滤到碗里。
6、接着就可以烧一锅热水，水开时放入面条，加些许盐。
7、将面煮软烂，捞起滤水，淋上适量的葱酱油，捞面就做好了！
8、葱油的醇香浸入面条，一口气可以吃好几碗~
如果早餐做这碗面，葱油可以提前一晚熬好，洋葱变软变黄一定记得捞起，因为洋葱容易炸焦，释放出不健康的物质，葱白可以选择继续留下和葱绿部分一起熬煮。
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漳州各县有什么特色美食？
又到了问答时间，没人回答，我来填空！（哈哈。。。）
漳州系历史文化名城，是闽南文化的发祥地之一，早于一万年前就有先民在这里繁衍生息。686年中国唯一的女皇帝武则天敕建漳州郡，迄今已有一千三百余年历史。历史上走出了林语堂、 黄道周等名人！
漳州共有8个县：云霄县、漳浦县、诏安县、长泰县、东山县、南靖县、平和县、华安县。每个县都各有特色，小吃也不尽相同！下面就请跟随我一起来看看都有哪些好吃的吧！
平和琯溪蜜柚 平和溪蜜柚，系福建省平和县著名的地方传统名果，至今已有500多年的栽培历史，清朝乾隆年间被列为朝廷贡品。它以独特的风***，在1989年被农业部定为全国优质农产品，参加全国“七五”星火***成***览会荣获***奖，1994年第三次全国柚类评比荣获“***奖”第一名，1995年被国家有关部门授予“中国?溪蜜柚之乡”荣誉称号，1996年被中国绿色食品发展中心确认为“绿色食品”。琯溪蜜柚也是中国目前唯一获得国家农作物品审定的柚类良种，琯溪蜜柚以其独特的品质，蝉联五届全国柚类评比第一名，其综合指标居全国领先地位，被誉为“柚中之王”。
东山鲍鱼现在国家已投资在东山建起一座中国最大的“鲍鱼增殖场”。
漳州芦柑 漳州芦柑因果实形态和品质差异，分“硬芦”和“有柑”两品系。硬芦品质最佳，其果实高扁圆形，果皮澄黄、中等厚、较坚硬故名硬芦，果汁多，味甜美（固形物15%左右），香甜爽口、色香味俱佳，为芦柑中优良品系，为闽南柑桔的主栽品种。
诏安红星青梅“中国青梅之乡”诏安县盛产的“诏安红星青梅”果大、皮薄、肉厚、核小、质脆细、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有红星青梅特有酸中带甜的香味，特别是因其富含果酸及维生素C，其半成品----干湿梅富有弹性，呈淡***，加工时果皮不易开裂，内含物不易流失，且腌制过程中只需加适量食盐而不需添加其他任何添加剂就可达到保质期12个月以上。“诏安红星青梅”先后通过了国家原产地标记注册认证、国家质量证明商标及绿色食品标志认证，全县现有青梅种植面积13万亩，年产量6万吨，是全国最大的青梅生产和加工基地。
平和坂仔香蕉平和种植香蕉可追溯到唐朝，有唐代漳州别驾丁儒《归闲诗十二韵》的诗句“芭蕉金剖润，龙眼玉生津”为证，普遍种植香蕉也有700多年的历史。但是，真正形成规模化生产则在二十世纪八十年代。上世纪八十年代初，大文学家林语堂诞生地的坂仔镇宝南村黄墘、南山村民小组的农民，首先把种植水稻的水田成片改种香蕉，并把香蕉作为经济收入的主要来源，每千克香蕉最高价卖到7.1元，亩香蕉经济效益是水稻的好几倍。良好的经济效益，推动坂仔镇农民掀起大种香蕉的热潮。全县种植8万亩，年产17.3万吨，产值3.9亿元，成为我国最重要的香蕉生产基地之一，被授予“中国香蕉之乡—坂仔”的称号。
云霄枇杷福建省云霄县，国家林业局评定的“中国枇杷之乡”。云霄枇杷，有闽南报春第一果的美誉。云霄枇杷栽培历史悠久，唐代就有史料记载。一千三百多年前，陈政、陈元光父子奉诏南下，中原文化也随之传入。当时的部将、诗人丁儒就曾写下脍炙人口的诗句：“锦苑来丹荔，清波出素鳞。巴蕉金剖润，龙眼玉生津。蜜取花间露，柑藏树上珍。”写的就是云霄的山肥水美、花果飘香。云霄枇杷作为果中珍品，时令贡品，以其风味和品质俱佳，美名誉于当时，始称云霄枇杷。
东山芦笋东山白芦笋在东山独特的环境条件下栽培管理、形成具有浓厚的地方特色产品，白芦笋嫩茎的加工品（速冻笋、罐头笋、芦笋茶等）均保留其特有的风味，尤其是制罐后笋条洁白，汤色均匀，保质期较长，均有别于国内外同类产品的独特优良品质，在国际市场上享有声誉，倍受青睐。
漳州是国家级历史文化名城，素有“海滨邹鲁”之称，除了众多的人文景观，漳州的小吃也非常有名，漳州卤面、手抓面、四果汤、五香卷、豆花、麻糍等是每个到漳州的游客必须要品尝的，而各个县城也是有其独特的美食。
像芗城区的生烫，这种小吃来源于何地，何人所创已不得而知，生烫的做法是，烧开一大锅高汤，将各种肉类、鱼类、面食类等食材事先片成片状或条状，客人可以根据喜好，点自己喜欢吃的食材，由师傅依次汆入滚开的高汤中，食材迅速烫熟后捞起，加入葱姜蒜等调味品，淋上高汤而成。整个过程一气呵成，两三分钟，一碗热气腾腾的美食就端上了客人的桌面。
在漳州南靖，还有一种传统的小吃叫做糯米萝卜包的，现在市场上能买到的地方不多了，在乡下的村子里，家家户户过节的时候还是会做一些的，但知名度远不及五香卷、麻薯、红桃粿......
在南靖还有一种绿色食品就是：山苦瓜。这种独特的小苦瓜个头小巧，憨态可掬，俗称“土肥圆”。鲜黄的苦瓜花朵更是提供了另一味绝佳养生品—苦瓜蜜！而烘焙过的小苦瓜还可以制作成茶饮，清热解毒。
提到漳州龙文区，必然要提到龙文盐鸡了，龙文盐鸡名副其实是龙文区乃至漳州地区颇负盛名的传统风味小吃。该小吃历史悠久，以营养丰富、肉质香嫩、口味香甜、风味独特而扬名。早在二十世纪五十年代初期，当地就有人把扒去内脏的“土鸡”覆盖食盐，置于蒸盆中进行烹蒸，发现烹蒸的盐鸡味道鲜美，营养丰富，后来逐渐发展成一道用来招待客人和朋友的美味佳肴。
不知道这些美食有没有吸引到你呢？欢迎来漳州品尝美食哦！
Cola
