万州刘国涛杂酱做法？
1、用料：
猪肉50g、糖1小勺、葱末适量、秋木耳6片、蒜2瓣、豆瓣酱3勺。
2、做法：
（2）先将肉粒和葱末放入热锅中炒香。
（3）再放入6月鲜豆瓣酱，秋木耳碎和蒜末，加入少量糖，一起翻炒。
食材
猪肉适量
葱适量
姜适量
老抽适量
做法
2、在准备一些姜、葱、蒜，切成末备用。
3、锅置火上，锅边刷一层油，倒入刚刚剁好的肉末。刷一层油的目的是防止猪肉粘锅。
4、先用中小火，把猪肉煸香。把肥肉炸出猪油，如果锅中油偏多，就倒出一些猪油，留适当就可以了。
小岳岳炸酱面的做法？
先将面条煮好备用，再将黄瓜丝准备好，姜葱蒜末放入锅中，小火煸香，再加入肉末小火炒制，将肉里面的猪油慢慢炒出炒香，带肉末炒香后倒入稀释好的黄酱，用小火慢慢炒制，必须要炒制出红油为好
加入开水慢慢熬煮，直到将炸酱熬至粘稠，加面条煮好后放入黄瓜丝和炸酱即可
第1步、瘦肉沫放入少许料酒、生抽、老抽和淀粉腌制十分钟左右。
第3步、泡发好的木耳，洗净，切碎，备用。第4步、葱切葱花。
第5步、细挂面备用。
第6步、锅烧热放适量油，倒入肉沫，翻炒几下，再倒入葱炒香，继续倒入红萝卜丁和木耳加适量盐、少许生抽和老抽调味翻炒拌匀，往锅中继续倒入没过食材的清水，慢炖10分钟，再放入勾好的粉芡水，小火咕嘟，至酱的稀干，正合适时，添加少许五香粉和鸡精调味，拌匀，关火即可。
第7步、水烧开，下面条，捞出放入盘中
第8步、浇汁。拌匀即可。
小岳岳的炸酱面是一道非常经典的中国传统美食，以下是一份简单的做法供参考：
所需材料：
- 面条
- 猪肉末
- 豆瓣酱
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽适量
步骤：
1. 将葱姜蒜切末备用。
兰州义伟炸酱面的配方？
步骤 1
和面。面粉500克，水中加入大约6克盐，用筷子边搅拌边少量加水，水面融合以后进行揉搓。五分钟后进行桥面，揉至光滑，放在碗里醒面（根据温度 夏天20分钟 冬天半个小时）
步骤 2:面表面光滑柔软即醒好
步骤 3:将面团干成饼状 正反面都均匀涂抹上食用油 （以免粘连）用保鲜膜包好
步骤 4:干黄酱 甜面酱 各一半 搅匀 生姜大蒜切碎 臊子（肉末）放入锅中一同翻炒
步骤 5:翻炒后出锅撒入葱末
步骤 6:下锅
步骤 8:炸酱拌入面中
杂酱面摆摊做法？
用料
肉馅200克，面条200克，葱末，姜末，豌豆尖，麻辣酱，甜面酱，盐小半勺，味精半勺
1.选用半肥半瘦猪肉馅，加葱、姜、蒜末等在油锅炸炒。
2.取一个大腕，将李锦记麻辣酱两包和葱伴侣甜面酱少半袋混合均匀，加适量水。3.当肉臊开始发白、吐油时，把混合好的酱倒入锅内，这时的火要调成小火。
4.在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。
