潮汕风味，鱿鱼粥怎么做？
1、潮汕风味的鱿鱼粥做法具体如下，原料，大米2杯、鱿鱼干3片、猪肉糜少量、芹菜叶若干、1小匙盐、1大匙油、适量清水、蒜末适量。
3、加入清水、盐和油，浸泡半小时以上，此时煮粥，水开后转小火，不停搅动。
4、防止粘底，泡软的鱿鱼干切碎，肉糜再剁几下，炒锅内放油加热，下肉糜和鱿鱼碎粒。
5、炒香，加入蒜末，翻炒匀，粥快好的时候，放入鱿鱼和肉米，拌匀。
6、稍煮片刻，放入芹菜叶并关火，最后用盐调味即可。
潮汕鱼片粥做法？
原料：草鱼一条约600g，鱼露、胡椒粉、南姜、紫色圆蒜、冬菜、香菜、大米各适量。
准备工作：
1、草鱼杀死洗净，选鱼腹部分片成鱼片，加入鱼露、胡椒粉拌匀，腌制半小时左右。
2、南姜洗一下，拍碎。紫色圆蒜拍碎去皮，剁成蒜蓉。香菜洗净，切碎。
潮汕泡鱼粥的做法与步骤：
1、草鱼片洗净，用少量盐和胡椒粉腌制15分钟左右;
2、姜切成姜碎;芹菜洗净，切成芹菜碎;
3、将大米洗净，放进砂锅，加少量的油拌匀，再加适量清水;大火煮开后，转小火，煮至米粒透心，看上去粒粒分明;
4、转开大火，下入鱼片，再次煮开时下姜碎和芹菜碎，加入适量盐调味即可。
用料 黑鱼片300克
姜2片毋米50克
菜心100克胡椒粉1冬菜1勺
潮汕生滚鱼片粥的做法
1黑鱼片是在盒马鲜生上买的，已经处理好的
2 砂锅中放入水，烧开后加入清洗后的毋米（某宝上买的），烧开后转中小火煮20分钟，中间要搅拌避免粘底。
3 菜心洗净，切碎，将梗和菜叶分开。
4 粥煮好后加入姜丝，白胡椒粉、冬菜和菜心梗，煮3分钟。
5 将鱼片一片一片下入到砂锅中，不要过度搅拌，加入菜心叶，煮至断生
潮汕鱼片粥的做法如下
2锅中加入适量清水，将煲汤袋放入，大火煮开。
3煮开后将煲汤袋取出，把洗好的大米倒入。
4中大火煮开，期间注意搅拌。
5香菇、萝卜干提前用水浸泡，并将其切丝，姜切片。放入锅中，转中小火煲20分钟左右，期间注意搅拌，以防糊锅。
— 食材清单 —
主料:鱼片250克
辅料:大米60克，姜2片，盐适量，鸡精1克，胡椒粉1克，香菜两根
做法步骤：
1· 新鲜鱼切片，姜切丝。
2· 开火，把姜丝放入煮好的粥里煮开。
3· 接着放入鱼片，加盐和鸡粉煮均匀。
4· 最后倒一小勺油，放入香菜关火。
5· 香甜美味的鱼片粥就做好了
潮汕鱿鱼蛋做法？
鱿鱼饭 500g 、 葱 50g 、 鸡蛋 1个 、 盐 适量 、 味精 适量
烹饪步骤
步骤1
弄点盐水 刷均匀。
步骤2
放鱿鱼饭洗，我总共洗了3次。后面两次用清水。
步骤3
沥干水。
步骤4
开始剁。
【用料】
鱿鱼卵3大勺、鸡蛋4个、五花肉250g。
【潮汕鱿鱼蛋的做法】
1、先把五花肉去皮，剁成肉泥。
2、将鱿鱼卵剁碎。
3、将肉泥和剁碎的鱿鱼卵混合再剁一下，混合均匀即可。
