麻花配面条怎么好吃?
一、起锅烧油。
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三、加入麻麻花继续翻炒,加入适量食盐。
四、翻炒30秒后出锅备用。
油条和麻花的面可以一样吗?
答:油条和麻花的面可以一样吗【不一样】
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食材准备:160克纯牛奶,300克面粉,3克酵母粉,3克食用盐,1个鸡蛋,稍多一点的食用油,另再准备一点面粉(不用多,小半碗就可以了)。
第一步:先准备一个祖传的奶锅,把准备好的160克纯牛奶倒进去再拿去加温,加至40度左右就可以了,温度不可以过高哦,我们可以用手试一下,能感受到温温的就可以了,关火放一边备用。
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第二步:准备一个大碗,倒入300克的面粉,3克酵母粉,3克食用盐,打入一个鸡蛋,再慢慢倒入牛奶,把它搅成絮状,搅成絮状后用手把它揉成光滑的面团。
第三步:面团揉好,盖上一层保鲜膜,让它醒发至两倍大,这个过程大概需要40分钟左右,这是因天气温度而定的,天热的时候会快一点,天气凉的话就慢一点,可以放在温暖的地方醒发,就不用等那么久了。
怎样调麻花面?
调麻花面需要一定的技巧和经验。首先,将面粉和水混合成团,然后用手揉搓面团至光滑。接着将面团擀成长方形薄片,然后将薄片对折数次,使面团变得有弹性。接下来,将面条擀平并拉长,再交叉折叠,从而增加面条的韧性。最后,将面条拉长,剪成适当长度,并用手轻轻抖动使面条呈现出螺旋状,即可完成麻花面的调制过程。在这个过程中要注意面团的湿度和揉面的力度,以确保调制出富有弹性和嚼劲的麻花面。