鲜虾姑的做法-虾姑的做法大全家常窍门

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1、潮汕生腌虾姑做法：皮皮虾用盐水洗干净，剪成段好入味。配料：蒜末、柠檬片、香菜、小米椒、姜片备好。简单粗暴酱汁：酱油一大汤勺、蚝油1小勺、白糖2小勺、凉白开半碗。

2、搅拌，放置在阴凉处，放置4小时左右，放得更久更入味。间中需要把盆抖几下，以便腌制得均匀。装盘即可。烹饪小贴士虾姑指濑尿虾。这些生冷食物，肠胃较弱的人则不宜多吃。

3、选用生猛虾蛄（亦叫濑尿虾，皮皮虾）（潮汕人称之为虾蛄），洗净待用。

（图片来源网络，侵删）

4、潮汕生腌虾的做法和调料如下：工具/材料：活虾、蒜、香菜 3-5根、小米辣、洋葱、盐、一品鲜酱油、蚝油、料酒、白酒、纯净水、糖、容器。蒜切末、洋葱、青椒、红椒、香菜切碎，小米辣切成小圈，香菜根洗干净。

5、潮汕腌制生虾/虾姑需要准备的材料如下新鲜海虾，葱，香菜，蒜，小米辣椒，生抽酱油，老抽，盐，鸡精，鱼露，香醋。

做法，1：买回的大虾，剪掉虾须，虾炝，如果有时间还要去掉虾线，如果您不在乎的话，可以忽略这几步。2：处理完后，将大虾放在盆子里，加姜片，高度白酒搅匀，然后上面再盖上一个盆子，防止大虾蹦出来，然后腌制20分钟。

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水煮虾菇的做法：首先老姜切片，除了去腥还可以去除海鲜身上的寒。锅里加入清水和生姜丝以及适量的醋、盐煮沸。买回来的虾菇洗干净后沥干水份。倒入煮沸的清水中，加入一些柠檬汁去腥。

首先老姜切片，除了去腥还可以去除海鲜身上的寒。锅里加入清水和生姜丝以及适量的醋、盐煮沸。买回来的虾菇洗干净后沥干水份。倒入煮沸的清水中，加入一些柠檬汁去腥。

虾菇冲洗干净备用葱，姜，香菜准备好锅烧热，放入油，放入姜葱炒出香味然后倒入适量水烧开水烧开后，倒入虾菇，放入胡椒粉大火烧开后煮五分钟五分钟后虾菇熟透后，加入香菜，盐调味即可。

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虾姑的做法大全家常有酒香虾姑、沙茶酱虾姑、芋苔炒虾姑等。酒香虾菇，材料虾菇500克，黄酒50m。做法先将虾菇洗净放入锅内。倒入黄酒开中火焖煮。锅内出蒸汽后转入慢火继续焖煮。

虾姑洗净待用。蒜末备用。醋，生抽1：1。指天椒5个，香菜2条。成品图。

虾姑的家常做法步骤如下：主料：皮皮虾600克。辅料：蒜头半个、酱油1茶匙、料酒4茶匙、葱适量、色拉油适量、沙茶酱1茶匙。备好虾菇及香葱。锅里加油，油量微微多一点，将虾菇控水下锅。

1、做法先将虾菇洗净放入锅内。倒入黄酒开中火焖煮。锅内出蒸汽后转入慢火继续焖煮。焖煮约20分钟锅内无水后关火，焖10分钟即可。沙茶酱虾菇，材料虾菇，沙茶酱，姜丝，蒜末，葱花，糖，鸡精，鲜味生抽。

2、首先挑选新鲜的虾蛄，洗净。将锅内加火烧热。烧热后将刚刚洗净的虾蛄放入锅内，油炸至虾蛄表面变红后，将虾蛄捞起。捞起后，重新热油，将刚才炸过的虾蛄放入复炸一次，1分钟左右捞起，将油沥干。

3、虾蛄炒着吃和煮着吃好吃。炒着吃所需配料：料酒、盐、蒜头、生姜、干红椒、油。