阳干鱼的做法？
1、原料：草鱼、盐、料酒、葱花、姜丝、蒜碎、白糖、醋、黄豆酱、鸡精各适量。
2、把晒好的鱼块放锅里，先油煎一下然后盛出来。
阳干鱼块最正宗的做法？
做法步骤：
第1步.新鲜的草鱼洗净切成大小一致的块，加入花椒、五香粉、食盐和料酒一勺拌匀，也可根据个人口味添加辣椒和豆瓣酱，腌制一小时或几小时。头一天晚上拌匀放到冷藏室第二天取出也可，我就是这样做的因为要上班所以比较方便。
第2步.腌制好之后，把鱼块均匀分散地铺在干净的平面或篮子里，我用的是珍藏多年很少使用的烤盘（终于等到派上用场的时候了！！） 然后我们需要的是一个晴朗有微风的天气，把鱼块端出去接受风吹日晒的洗礼。喜欢吃干一点的就暴晒一天，喜欢吃嫩一点就从中午开始晒到晚饭饭点，至少要让鱼块表面干燥，根据口味自己掌握。
第3步.蒜切片，锅中倒入适量食用油烧热，将蒜片炸至金黄捞出待用。
第4步.油中撒入少许盐稍微用锅铲铺开可避免粘锅。将鱼块（如果是带皮的皮朝下较好）均匀排列在锅中，小火煎至一面金黄，再翻动煎至另一面金黄，起锅备用。
第5步.虽然用料上写着老抽，然而我做到一半才发现，家里的老抽！已经！用完了！于是我机智地倒入本来要在后面加的白糖炒了点糖色，然后开始调味。 其实按照正常的做法是在锅里倒入一大勺生抽、一大勺料酒、白糖（根据个人口味可以增减用量，或者换成豆瓣酱/辣椒酱）、少许老抽、炸好的酥蒜片，并加入适量水，中火烧开。
第6步.然后倒入煎好的鱼块，如果偏淡可以适量增加酱油或盐的用量。中火翻炒至汤汁逐渐收干，鱼块上带有汤汁色泽即可出锅。
阳干鱼块是福建省莆田市的传统食品，制作方法独特，口感鲜美，深受人们喜爱。以下是阳干鱼块的传统做法：
材料：
2. 盐 60克
3. 糯米 200克
4. 料酒 1勺
5. 花椒粉 适量
6. 姜末 适量
7. 麻油 少许
步骤：
原料：草鱼、盐、料酒、葱花、姜丝、蒜碎、白糖、醋、黄豆酱、鸡精各适量。
准备：把草鱼杀好剁成小块，用一点盐和适量料酒拌匀，放在太阳下晒上一天时间，白天晒上晚上就可以做来吃了。
做法与步骤：
1、把晒好的鱼块放锅里，先油煎一下然后盛出来。
2、用余油爆香葱花、姜丝和蒜碎，再放白糖、醋和黄豆酱炒匀
阳干鱼块怎么做？
原料：草鱼、盐、料酒、葱花、姜丝、蒜碎、白糖、醋、黄豆酱、鸡精各适量。
准备：把草鱼杀好剁成小块，用一点盐和适量料酒拌匀，放在太阳下晒上一天时间，白天晒上晚上就可以做来吃了。
做法与步骤：
1、把晒好的鱼块放锅里，先油煎一下然后盛出来。
2、用余油爆香葱花、姜丝和蒜碎，再放白糖、醋和黄豆酱炒匀
1.准备好所需的食材：太阳干鱼、酱油、糖、淀粉、芝麻油、少许清水、少许油。
2.将太阳干鱼放入清水中浸泡约半个小时，然后捞出沥干水分。
3.将太阳干鱼放入碗中，加入酱油、糖、淀粉、芝麻油，搅拌均匀，加入少许清水。
4.将混合物放入锅中，加入少许油，中小火煸炒至太阳干鱼块变脆。
5.将太阳干鱼块捞出，放入盘中，即可享用。
