我想知道压锅鱼怎么做？
压锅鱼的做法用料 鲤鱼一条 大块葱姜蒜本地干辣椒 番茄酱.郫县豆瓣.李锦记蒜辣酱辣妹子 蚝油 料酒 豆油 盐 味素 鸡粉 糖 青椒圆葱香菜 压锅鱼的做法 1鱼洗净 改刀 用油炸一下 不用火太大2高压锅底放尖椒 香菜圆葱 把炸过的鱼放在菜上3大勺 上火 加一手勺半豆油 下大块葱姜蒜炒香 下各总酱炒出香味加一勺半汤加盐味素调口倒在鱼身上4高压锅盖盖 上火 上汽计时间 8分钟 开盖 看看锅底还有汁么 还有的话在火上靠靠 边靠边往鱼身上浇鱼油 干锅的 话就起锅5码盘 把青椒 放在鱼身上 撒香葱花。
压锅鱼怎么做？
铁锅中放入生豆油下入盐，把鱼下锅开始大火煎，煎至金黄绷皮儿以后，翻至另一侧，两边全部煎好，放入大块的葱、姜、花椒、大料、桂皮，那么需要注重一下细节，先喷醋，再烹料酒，最后喷酱油，一定是这种顺序。烹香以后加水但不要太多，下入压锅鱼酱，
压锅鱼最正宗的做法？
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把鱼收拾完，去腥线，在脊背上划上几刀，从中间切开。
锅中放油，烧的热些把鱼头煎至金***鱼尾同样煎至金***，放入盘中备用用煎鱼的油，把葱、姜、蒜、八角、花椒放入煸炒下。
香其酱放入锅中，搅几下加入半碗水，一杯啤酒，一勺糖，不用放盐了，香其酱本身就咸，水也不要加太多、压锅是鱼和菜也会出水的！
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把煎好的鱼放到高压锅里，把酱汁浇在上面！上汽15分，就可以了！
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