油茶面是怎么做出来的？
记得小时候没有什么吃的，那时候奶奶就会做炒面给我吃的，那时候没有豆奶粉，这个炒面就直接用水一冲就可喝了。非常的粘稠，直接就可以当饭了，再放点白糖，真是美的很。现在才知道那也是有名字的，叫“油茶面”，那味道至今忘不了啊。
油茶面，即“油炒面”、“炒面”，是一种中国的特色小吃。主要原料有小麦粉，食用油，白砂糖，果仁，果脯，芝麻。配料有花生，芝麻，果脯。
原料：
特一粉 550克
花生碎 25克
青红丝 7克
桂花 2克
熟黑芝麻 18克
我介绍的是我们这边的土办法，不过很好喝，也特别方便！
原料：面粉，油，芝麻，花生（超市卖的炒熟的花生），核桃（可有可无），杏仁（可有可无），盐
1把面粉蒸熟。
2用趁热把面粉揉碎（热的时候好弄）
3芝麻过火用擀面杖把芝麻弄碎，放面里
4花生直接弄碎，放面里
5放盐
整个过程就完了，以后只需要喝的时候用开水冲来即可，储存也方便，不需用放冰箱，没要求
材料：面粉、植物油、香油、熟花生仁、熟芝麻
1、准备各原料。将植物油（花生油更好）用微波炉烧热，晾凉备用
2、将面粉倒入铁锅，稳火翻炒，使水分蒸发，边炒边用锅铲将出现的小面疙瘩压散
3、面粉炒成金***时出锅晾凉
5、将冷却的植物油，香油，倒在熟面粉上
6、用手搓匀
7、倒入小料
8、拌匀，即为成品，食用时用开水冲调，根据自己的喜好调味即可
自己在外生活家里总有断粮的时候，今天一翻冰箱啥都没了。家里只剩下面粉。哎，从女朋友嘴里抢下了花生和一点点杏仁做个油茶面吃。
油
糖
核桃
芝麻
步骤
1.准备好面油糖坚果
2.热锅放油
3.放入坚果编出味道
油面茶在各个地方有不同的叫法，也有不同的做法，因其简单，食用方便，味道香甜。我们这儿都叫炒面，通常每年下来新麦子，农村都会在自家里炒面
我们胶东地区的家常做法：
1，把面粉过筛，放在屉布上，上大锅大火蒸透，放凉，过筛备用。
2，小火加热锅，放上猪油，待融化有油香味，倒入黑芝麻，炒微香，倒入蒸好的面粉
3，小火慢慢翻炒，直到颜色变黄，面香味出来，即可盛出待凉即可食用
4，我们一般有两种食用方法，加热水和稀了喝就可，
也可以捏成团食用
注意事项：
1，小时候家里都用猪大油炒面，味道比其它油都香，炒面用油量相对多一些
2，炒面可以加各种干果碎，花生，核桃，杏仁，葡萄干等等。可以按照自己的口味喜好添加，增加炒面的口感，
3，翻炒过程要及时，否则炒焦后影响口感
