正宗港式云吞面怎么做好吃？
1、食材：面粉140克、鸭块几块、盐2克、水100克、生菜几片。
4、开动机器后，将水杯装在面条机上。
5、机器转动，水慢慢流入到面粉里，面条机自动和面、醒面。醒面结束后，面条机自动压出面条。
2.在右边的角沾点水，将左边角折叠上去成抄手状
。3.然后将两端拉整齐使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型。
4.香菜、青葱切小段。
5.鸡蛋丝的做法是：鸡蛋一颗打散加入少许盐，搅匀加入少许水。然后平底锅加热，放入少许油用纸抹匀，使锅面有一层层薄薄的油。
6.然后加入蛋液，转动锅子，让蛋液均匀贴在锅子上。火不要太大，等鸡蛋饼表面出现凝结，颜色鲜黄，注意不要完全干，关火，稍微放一下。将鸡蛋饼沿着表面揭起来，用木铲子从揭起来的地方，伸进去然后把鸡蛋饼完全撑起来，就可以了。把鸡蛋饼颜色鲜亮的那层朝上叠起来切成丝。7.下馄钝汤不浑浊的方法是，水里加入少许盐，大火烧开，然后放入馄钝，立刻转中火，不盖盖子煮。8.面条，我这里用的是银丝面也是同样下锅煮熟，然后过下凉水控干。9.将馄钝和面条码好，放入葱花、香菜、鸡蛋，加入事先调好的高汤，用一点点鲜酱油、鱼露调味就可以了。
主料；肉糜200g 鲜虾仁200g ；鸡蛋2个 盐6g ；鸡精6g 生抽1勺 ；老抽1勺 ；港式云吞面的做法步骤；1. 把所有的调料和配料加一块搅拌；2. 用港式云吞皮；3. 一个一个大大的云吞；4. 开水慢煮因为馅多中间不容易熟；5. 成品；6. 好好吃哦
港式云吞面的面是什么面？
港式云吞面是一种广受欢迎的香港特色小吃，也是香港人日常生活中的常见食品。它的名称源于其中的主要成分——云吞和面条。
云吞是一种小巧精致的馄饨，通常由猪肉、虾仁、鱼肉和其他香料混合制成。它们被包裹在薄薄的面皮中，形状像一个小口袋。云吞的制作需要高超的技巧和耐心，制作出的云吞馅料口感鲜美，深受香港人的喜爱。
除了云吞之外，港式云吞面的另一个主要成分是面条。面条的种类也有多种选择，包括细面、粗面和切面等等。面条通常在热水中煮熟，然后放在碗中，倒入热腾腾的汤汁中，再放上几个云吞。浓郁的汤汁是港式云吞面的另一个关键因素，它通常是由鸡肉、猪骨和其他香料煮制而成，味道鲜美香浓。
港式云吞面通常使用的是蛋面或者烹饪面。蛋面是一种中式面条，由面粉和鸡蛋制作而成，质地柔软，口感滑嫩。烹饪面是一种细面条，也是常用于制作云吞面的面条之一，它的质地稍微有些嚼劲。这两种面条都适合搭配云吞和汤汁，为港式云吞面增添丰富的口感和味道。您可以根据个人喜好选择使用哪种面条来制作港式云吞面。
港式云吞肉馅应该怎么调配呢？
港式云吞的做法
主料 3人份
对虾250克、猪肉馅250克、馄饨皮50张
辅料
姜末适量、香油1勺、精盐1勺、鸡蛋1个、淀粉1勺、家乐浓汤宝1块、料酒1勺
港式云吞
步骤1
步骤2
虾壳制作虾油。 用厨房纸巾吸干虾壳的水分，锅中放入一大勺食用油，油热，放入虾壳，当虾炒至干瘪，油变深红色时，将虾壳捞出，留下虾油晾晾备用，这一步很香很香，满厨房都是虾油的浓郁香气
