番茄鱼罐头高压锅做法？
1.所需材料：小鲫鱼2斤、油盐适量、葱1段、姜4片、大蒜2瓣、番茄酱3-4汤匙、白糖1汤匙、生抽2汤匙、花椒15-20粒、大料2个、干辣椒2-3个、料酒1汤匙，五香粉1茶匙、
2.鱼腹内有一层黑膜要去除干净，那层黑膜腥味比较重。
3.把鱼洗净，晾一会，把鱼表面的水分晾干，这样炸鱼时就不会溅油。
4.鱼肉要炸透，炸的火轻，做出的鱼肉还是面的，鱼刺不会酥软，将放凉的鱼进行二次复炸，这样做为了保证鱼的刺炸酥了，就做好鱼了，
2锅烧的很热很热，放少许油将鲅鱼稍稍煎一下（不煎也可），然后小心取出
茄汁小白条罐头鱼的做法？
一、挑选食材
茄汁鱼一般都是用鲅鱼，因为鲅鱼肉质细腻，肉饱满厚实，油脂相对比其它鱼多些，口感不柴不硬，做茄汁鱼一定要选择新鲜的鲅鱼，最好选择个头小一点的鲅鱼，在买鲅鱼的时候，要买鲅鱼眼睛发亮，肚子没有破损，用手摸有弹性的鲅鱼。
1、食材：鲅鱼、番茄、番茄酱、葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒、白糖、生抽、盐、鸡精、白醋
2、把买回来的鲅鱼去除内脏，去头清洗干净，沥干水分，切成大段，把切好的鲅鱼段撒上盐，然后控干水分，一定把水分控干了，煎鱼的时候才好操作，把葱姜蒜洗干净，葱切段，姜切片、蒜拍一下备用，把番茄洗干净去皮切丁备用。
茄汁带鱼罐头家常做法？
准备材料：
主料：带鱼250g
调料：妙多番茄沙司80g、糖10g、水80g、油
5g、葱5g
操作流程：
1、带鱼洗净切断，加葱、姜丝、料酒、盐和生抽搅拌，静置10分钟使其入味。2、将腌制好的带鱼表面裹上一层薄薄的生粉。
3、调制番茄汁：取一个小碗中，放入妙多番茄沙司，水、糖搅拌均匀备用
4、平底锅放适量油开中小火，放入带鱼段煎制，中间不停翻面使鱼受热均匀，煎至两面金黄酥脆即可
带鱼切成段，用盐、料酒、葱、姜、花椒腌20分钟。
2.腌好的带鱼放入盘中，撒上干淀粉，沾匀。
3.锅中倒油，油热后下入鱼块炸至两面金黄，捞出控油摆入盘中。
4.炸好的带鱼放盘中。
5.锅中另倒油，放入葱丝、姜丝、蒜片爆香。
