张掖卤肉拉面的做法

1. 张掖卤肉拉面做法？
2. 甘肃张掖卤肉哪家好吃？

张掖卤肉拉面做法？

料五花肉半斤 洋葱4分之一 大蒜3瓣 姜适量 葱花适量 青菜适量 蚝油1勺 甜酱2勺 黄豆酱2勺 糖1勺 酱油1勺 手工面两人份 料酒2勺 卤肉面的做法步骤1. 五花肉切丁、洋葱切丁、大蒜、姜切末、香葱切碎备用2. 蒜末、姜末入锅煸炒出香味，加入洋葱煸出香味放入五花肉，肉煸出猪油，肉有点微黄依次加入料酒、白糖、蚝油、甜酱、黄豆酱、酱油煸炒一会，放入高汤烧开后转小火炖2小时，最后留点汤底放淀粉勾芡。

3. 锅内放水烧开，放一点盐，下面煮熟（依自己喜好控制面的口感），放入青菜抄熟捞出，面捞出沥干水，放一点油拌下（防止粘连）

4. 面入碗，摆上白菜浇上卤肉，撒葱花就完成了小贴士面一定要买手工面，更劲道

张掖卤肉拉面的做法:首先要选择肥瘦均匀的五花肉卤制完成。再用高筋面粉和好面，分成小面机子面醒发，将卤肉切成小块备用，起锅烧油放入葱姜蒜爆香，再放入卤汁，大火烧开约5分钟制成卤汁汤，然后把面机子按自己喜好拉长或搓圆水开后下锅煮熟，盛入碗中放入卤肉片再加入煮好的卤汁，最后撒入香菜即可。一碗香喷喷的张掖卤肉拉面即成。

张掖卤肉拉面是一道传统的甘肃特色面食，以下是它的做法：

材料：

- 150克面条

- 适量卤肉片

- 适量黄瓜丝

- 适量胡萝卜丝

- 适量香菜末

- 适量辣椒油

- 适量酱油

- 适量食盐

甘肃张掖卤肉哪家好吃？

做为一个本地人，吃过好几家张掖的卤肉店里做的卤肉，品尝几家卤肉店后个人觉得还是孙家卤肉店里的卤肉比较好吃。做为一家老店，他家的卤肉色香味俱全，肥肉肥而不腻，瘦肉吃着也不柴，吃到嘴里香滑可口。故此推荐孙家卤肉以供参考。