醋椒鱼有会做的么？应该如何制作出酸辣美味的醋椒鱼呢？
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🌸醋椒鱼🌸
食材：鳜鱼一条，五花肉100克，葱丝，姜丝，香菜，葱姜段适量
🍺《制作过程》🍺
1：改刀：鳜鱼宰杀去腮，内脏。洗净黑色的腹膜和瘀血。用水稍烫后用刀刮去鱼表层的黑膜，在鱼两侧切一字花刀，间隔约1.5厘米，深至鱼骨
2：烹饪：把鱼放入葱，姜，水中煮约1钟捞出备用。热锅小火放100克五花肉（肥点的）取其油脂，放入葱姜炒香加入适量的清水放入鱼，大火烧开去净浮沫，改小火炖15---30分钟
3：调味：鱼在炖至15分钟以后再放盐适量。在出锅是在放入胡椒粉，和米醋。撒上葱丝，姜丝，香菜即可
醋椒是什么？
醋椒汁
原料：清水600克，红椒100克，山楂150克，白糖150克，精盐15克，陈皮3克，甘草35克，老陈醋20克。
醋椒汁做法
将以上原料煮沸15分钟，打去原料渣。
糖醋汁是热菜中最常用的一种调味汁。具体做法有两种：
一是现做现用。
即先将锅放在火上，倒入50克油烧热，下葱姜末煸炒一下，待香味透出后，加入适量水、约75克白糖、约50克醋及20克左右酱油，烧开后用水淀粉勾芡，然后倒入菜肴拌均匀或浇在菜肴上（先对成汁，在做菜快熟时一起倒入锅内，淋上水淀粉也可）.
二是事先大量配制，临用时再加入菜肴内。
做法为：将锅烧热后，先倒入500克白醋，300克白糖，待溶化后，加入15克盐，35克蕃茄汁，调和均匀，烧开盛出冷却，即成风味独特的糖醋汁。
醋椒鱼咬羊的正宗做法？
3. 加入整颗香菜和香芹，不仅可以吸附油脂，还能去除膻味；
4. 最后出锅前加入土豆泥，既可起到勾芡的作用使汤汁变浓，还能增加口感更香；
1. 主辅料：鲢鱼、香菜梗
2. 在白鲢鱼背部划两刀，保证入味。
3. 香菜梗切段。
4. 起锅热油，放入葱段炒香。
5. 放入白鲢鱼。
6. 旺火，烹入料酒。
7. 然后烹入香醋去腥。
8. 加清水，水要稍微多一些。
9. 大火烧开后加盐调味。
10. 中火烧制10分钟左右。
羊前腿肉900克,鲫鱼300克
调料：植物油75克,大葱15克,姜5克,八角2克,桂皮5克,酱油30克,味精2克,胡椒粉5克,赤砂糖3克,料酒30克教您鱼羊双鲜怎么做，如何做鱼羊双鲜才好吃 1. 羊肉切成2.5厘米四方块，入滚水中烫煮10分钟，捞出洗净，沥去水汁，以去膻味。
2. 大火烧热炒锅，倒油300克，爆香葱、姜（切片）片、红辣椒、八角茴香、桂皮，下入羊肉烧煮一会再下酱油、味精、胡椒、红糖、酒、高汤改中火煮2小时，若汤汁过少，加适量的高汤汁，将葱段、姜片、红辣椒、八角茴香、桂皮，挑去弃去。
3. 鲫鱼刮去鱼鳞，掏除内脏后洗净，入热油锅中以大火翻炒一会，即捞出沥油汁，放入羊肉锅中煮20分钟。
多宝鱼除了清蒸还有哪些好吃的做法？
多宝鱼的吃法我给你介绍一种有特色的吃法
二吃多宝鱼
配料 有芥兰，胡萝卜丁，盐，味精，淀粉，鸡蛋，花生油，香油，胡椒粉！
1 多宝鱼清理干净，把肉全部取下来，注意，鱼头和鱼身要保持完整！
2 把鱼身用盐味腌制一下，沾上面粉后用油炸金黄酥脆即可！鱼肉切丁！加上[_a***_]调味料腌制好！
3 鱼丁分两半用，一半裹上鸡蛋清上浆，另一半用鸡蛋黄上浆！分开过油就可以了！！
4 将鱼肉丁和上面的配料一起炒就可以了！加上盐味胡椒粉香油就可以把炒好的鱼丁装在鱼身上，这道即美味又美观的二吃多宝鱼就可以上桌了，过年的时候你做上一道这样的美食，绝对会收获满满的幸福！！！支持一下，谢谢你！！！
多宝鱼这种鱼，又叫欧洲比目鱼，体形扁圆，肉嫩而鲜美，加上是软骨鱼，十分适合老人和小孩子。一般用来原条清蒸，做成剁椒豆豉蒸多宝鱼或清蒸多宝鱼。
但在欧洲，由于它的肉厚刺少，是用来制作鱼排和鱼片的上好原料。也有将多宝鱼起肉，先将鱼肉蒸熟，在鱼身上面淋上调好的汁水，这样的做法也很特别。
先把比目鱼清理好，洗干净后，多宝鱼用盐涂抹全身，翻面继续用盐涂抹全身腌制备用。锅中放大量油，爆大瓣不切碎的蒜头，再爆香葱和鱼，把鱼两面煎香， 加入适量花雕酒 ，下酱油，糖红烧即可。再加上大量葱段，即可。
这个参照上海名菜红烧鲫鱼的做法，所不同的是，多宝鱼刺软，食用起来比鲫鱼方心得多。
还有可以干煎多宝鱼块，香酥嫩滑。新奥尔良烤多宝鱼，将多宝鱼底面用新奥尔良烧烤料腌制后，放进烤箱烤制，烤出来的肉质外焦里嫩，也别有一翻风味。
多宝鱼老少咸宜，营养丰富，是可以尝试一下不同的做法的。
多宝鱼肉质细腻，除了清蒸，还可以水煮，红烧，做醋椒鱼，甚至用来做鱼肉饺子，无论哪种吃法，都很鲜。冬天天气寒冷，做道醋椒鱼，汤汤水水，酸辣开胃，不仅暖和还可以防感冒，好处多多哦！醋椒多宝鱼
1.多宝鱼处理干净，用开水烫一下，刮去表面粘液，改十字花刀
2.起锅放底油，放葱姜，白胡椒粉，炒香，倒入高汤，如果家里没有高汤，清水也行，就是鲜味会差一些，放入多宝鱼，加料酒，大火烧开，转小火煮15分钟
3.出锅前放入葱丝，香菜段，米醋，适量盐，淋几滴香油即可醋椒鱼的味道主要来自于白胡椒粉和米醋，这两样调味料的比例相对要大一些，突出的是酸辣的口感，千万别舍不得下狠料哈！
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感谢邀请，多宝鱼营养丰富，没有小刺，适合小盆友食用，多宝鱼做法很多种，下面我给大家介绍红烧的做法，多宝鱼处理干净，背部划菱形刀，鱼身抹上盐和料酒，腌制十分钟。姜切丝，大蒜切片，红辣椒切碎，香葱切段，锅烧热用姜在锅底擦一遍防止粘锅，倒二两花生油烧八成热，下鱼煎至金黄，把鱼铲出。用锅里余油把姜丝，红辣椒，大蒜，郫县豆瓣酱爆香，加水烧开，放盐白糖调味，把鱼放进去煮两分钟，勾芡打糊，出锅装盘，撒上香葱。
梅菜煮多宝鱼
原料:多宝鱼1条木耳50克梅干菜50克青红椒米20克葱油10克海鲜汁50克色拉油50克精盐、味精、料酒、生粉、蛋清各适量
制法:
1.梅干菜洗净，切成1厘米长的段,放入锅里用油炒香。
2.多宝鱼治净后,剁下鱼头和鱼尾;另把鱼肉片成大片，纳碗后用盐、味精、料酒、生粉、蛋清等腌渍30分钟。
