牛鱼的做法,牛鱼的做法大全

牛鱼是一道传统的中式菜肴，以其鲜美的味道和滑嫩的口感而受到喜爱。以下是牛鱼做法：

材料：

- 500克牛鱼肉

（图片来源网络，侵删）

- 适量的姜片和葱段

- 适量的盐和胡椒粉

- 适量的料酒

（图片来源网络，侵删）

- 适量的淀粉

- 适量的食用油

食材用料：剥皮牛鱼5条，姜葱蒜适量，辣椒适量，蒸鱼豉油适量

（图片来源网络，侵删）

步骤1，剥皮鱼洗净，皮已经叫鱼贩帮忙剥掉了，放在盘子里，铺上姜丝

步骤2，小葱，蒜头，小辣椒切好

步骤3，水烧开放鱼蒸5分钟，再焖3分钟

步骤4，开盖拿出鱼，捡出姜丝不要，倒掉蒸出来的水分，铺上葱

水烧开逐条下入目鱼条牛肉煮透捞出冷水过凉

另起锅烧鸡油下葱煸炒加料酒姜汁鸡汤精盐放鱼条牛肉煨焖入味

撇浮沫加牛奶味精，淀粉勾汁即可

菜谱简介牛鳅鱼是海里的鱼类，平时鲜见有活的卖，这天市场上看到有新鲜游水的，赶紧买条尝尝。牛鳅鱼还没有养殖，味道不错，肌肉结实，肉里没有暗刺，煮汤鲜美，大热天的，配些苦瓜烧个汤，味道很好。

材料

牛鳅鱼300克，苦瓜1根，瘦肉些许，葱适量，姜适量，盐适量

做法

1.将鱼去肚洗净，苦瓜切好。

2.起油锅，猛火将鱼两面煎一下。

3.加入适量的清水，下苦瓜、瘦肉、姜片。

4.水开后2分钟加入盐，葱段调好味道就行了。

5.美味的凉瓜牛秋鱼汤上桌了。