抗哥牛蛙家常做法？
调料：食盐1/2茶匙、干辣椒3个、料酒2汤勺、黄油1小块、咖喱粉1汤勺、椰浆150毫升
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量
1.牛蛙浸泡、清洗并切成块，放入料酒和咖喱粉腌制15分钟左右
2.巧切洋葱切丁：取半个洋葱，用刀顺着纹理切成瓣状，一侧不切断
3.在划上刀口的一边垂直用刀切断，得出均匀的洋葱丁
5.锅加热，放入一小块黄油，至融化
食材
牛蛙五斤、 花椒 30粒 、 泡姜泡辣椒 四勺 、 豆瓣酱 两勺 、 姜 五片 、 蒜 十瓣 、 小米辣 10个 、 火锅底料 200g 、 小葱 2根
烹饪步骤
1.起锅烧油炸花椒
2.下入泡姜泡辣椒，小米辣姜蒜，豆瓣酱炒香
3.加水
5.下牛蛙转大火
6.煮十五分钟即可。
7.撒上葱花点缀开吃
原料：牛蛙肉350克， 黄瓜100克， 水发黑木耳20克 ，野山椒20克， 野山椒水25克， 鸡蛋清1个 ，干淀粉、精盐、料酒各适量 精炼油200克（约耗100克）
制法：
1．牛蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆；黄瓜洗净，切成菱形块；野山椒去蒂。
2．净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入牛蛙块，用筷子拨散，炒至表面呈白色时，滗出多余的油脂，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味后，掺入适量清水，烧沸后调入精盐、野山椒水，下入黄瓜块，略烧即出锅，装入一玻璃窝盘即可。
用料
牛蛙净重300克；大蒜子10瓣；红小米椒5个；青尖椒1个；牛蛙酱汁58克；色拉油适量
做法
1，将牛蛙杀好洗净加入牛蛙酱汁。
2，青尖椒切成凌形片，小米椒切段，大蒜子切1-2刀以上料备用。
3，将锅加热放入油烧热放入大蒜子，小米椒炒香后下备好的牛蛙翻炒加入清水一勺（200克左右），用中火直接收汁到半左右再后放入青尖椒翻炒即可
谁知道水煮牛蛙正确做法？
原料：牛蛙肉350克 黄瓜100克 水发黑木耳20克 野山椒20克 野山椒水25克 鸡蛋清1个 干淀粉、精盐、料酒各适量 精炼油200克（约耗100克）
做法：
1．蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆；黄瓜洗净，切成菱形块；野山椒去蒂。
2．净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入牛蛙块，用筷子拨散，炒至表面呈白色时，滗出多余的油脂，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味后，掺入适量清水，烧沸后调入精盐、野山椒水，下入黄瓜块，略烧即出锅，装入一玻璃窝盘即可。
主料：牛蛙2只、土豆1个、洋葱半个、西红柿1个
调料：食盐1/2茶匙、干辣椒3个、料酒2汤勺、黄油1小块、咖喱粉1汤勺、椰浆150毫升
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量
制作步骤
1.牛蛙浸泡、清洗并切成块，放入料酒和咖喱粉腌制15分钟左右
