干面羹怎么做好吃？
素面羮~美极鲜味露
材料
"红面线 200克","素面轮 10个","酸笋 少许","木耳 2片","胡萝卜 少许","干香菇 3朵","金针菇 1包","香菜 少许","油葱头 3颗","太***水 酌量","香油 1茶匙","乌醋 2大匙","素沙茶酱 少许","水 1500cc","酱油 3大匙","美极鲜味露 2大匙","冰糖 1茶匙","白胡椒粉 1茶匙","盐 酌量","酱油 2大匙","味霖 1大匙","水 2碗"
step1
step2
干面羹是一道传统的家常菜，口感鲜美，做法简单。以下是制作干面羹的步骤：
所需材料：
- 面条（干面）200克
- 肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
炸酱面里面有什么？
1、老北京炸酱面码有可以放豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜8样。
2、菜码就是拌在面里吃的菜。常用的菜码主要是时令菜，比如豆芽焯水、香椿切末、黄豆水发焯熟、香菜切碎待用。也有用榨菜末的，也有用火腿丁的，还有***切成手指宽的条，焯熟装盘。
3、常用的菜码有素面码、生氽羊肉、烩什锦、干煸三丁、干椒豆豉、金钱土豆、生鸡丝炝锅、麻酱豆角、皮蛋豆腐、珊瑚黄瓜、凉拌香干、炝莲藕、糖醋***、菠菜梗。
蔬菜码是什么？
码就是指拌在面里吃的菜。常用的菜码主要都是时令菜，比如豆芽焯水，香椿切末，黄豆水发焯熟，香菜切碎待用；也有用榨菜末的，也有用火腿丁的，还有***切成手指宽的条，焯熟装盘的。不管是什么，大体追求的是甜淡爽脆的效果。黄瓜得单列，因为它既可以切丝拌入面中，也可以整根或者成段，单独嘎嘣嚼着吃。其实菜码是一种挑逗，是神秘的魔术：悄悄放进去，搅拌几下，那面竟马上有了风情，丰富了口感和味道。所以，一是忌讳菜码多过面，喧宾夺主，毕竟君臣名分已定，不能僭越；二是忌讳象炸酱面馆里那样叮光作响的放法：声势倒是有了，味道却随神秘感一起消失。
常用的菜码有：素面码、生氽羊肉、烩什锦、干煸三丁、干椒豆豉、金钱土豆、生鸡丝炝锅、麻酱豆角、皮蛋豆腐、珊瑚黄瓜、凉拌香干、炝莲藕、糖醋***、菠菜梗。
