真情华儿酥饼做法？
步骤一、酥饼之所以酥，关键就在和面上，和面时要分2次，先用水和一部分面，200g普通面粉，倒入120ml清水，用筷子搅拌成絮状，然后倒45ml食用油，用手揉成光滑的白面团。再用油和一部分面，120g普通面粉加50ml食用油，用手揉成油面团。只要有了这两个面团，酥饼就一定会做成功。
步骤二、用擀面杖把白面团擀成一个圆饼，再把油面团用手按扁后放在白面皮中间，然后像包包子一样，把面团包成一个大包子，包子的收口朝下放，再用擀面杖把大包子擀成一张大饼，从边缘把面饼卷起来。
步骤三、卷成长条后，用刀切成2厘米宽的面剂子，拿一个面剂子，把刀切的两面用手捏住封口，然后用手把面剂子搓成圆形，所有的面剂子都这么做，然后盖上保鲜膜，在面板上醒发10分钟。
步骤四、接下来就是包馅儿了。喜欢吃甜的，可以包一些白糖、紫薯泥、豆沙，喜欢吃咸的就撒点食盐和五香粉就行了。圆面剂子醒发好后，用手按扁，然后包入喜欢吃的馅儿，像包包子一样收口，再把口朝下在面板上滚圆，用擀面杖擀成一厘米厚的小圆饼。
步骤五、电饼铛提前预热，不用刷油，把做好的酥饼胚放进电饼铛，煎至两面金黄，由于电饼铛是上下两面加热的，所以放进去后不用管，三五分钟就好了。用平底锅是单面加热，需要翻动，锅里掉的全是渣。
发面糖酥饼的烤箱做法？
步骤 1先将2g酵母、2g糖用温水（要低于体温的温水，不要过热）化开，静置片刻
步骤 2把酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成面团
步骤 3将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜或盖子醒5分钟
步骤 4
准备油酥，用炒熟的面粉（一次可以多炒一些，晾凉后装入瓶中，放入冰箱保鲜或冷冻层都可以，随用随取）1大勺，加2大勺植物油调匀
发面五香酥饼做法？
食材：面粉、酵母、白糖、食盐、五香粉、食用油
步骤一：将一斤高筋面粉倒入盆中，加入五克白糖，三克酵母，用二百七十毫升的常温水和面，一边倒水一边搅拌，面粉搅成大的棉絮状，下手揉成一个偏软、光滑的面团。
步骤二：开始制作油酥，取一个小碗，倒进三十克的面粉，适量的盐和五香粉，锅中加热四十克的色拉油，然后将油倒入面粉中，用筷子搅拌均匀即可。
步骤三：面团体积变大，手指戳一个洞，面团不回缩就表示面已经发好。面板上涂抹色拉油，将发好的面团取出，揉面排气。
步骤四：将面团整理成长条，切成大小均匀的剂子。将一个剂子按压抻长，用擀面杖将面剂子尽量擀薄，然后涂抹上油酥。
步骤五：从一头开始卷起，边卷边抻，最后收尾按压在饼的底部。用手掌轻轻按压，然后用擀面杖擀薄。
步骤六：电饼铛刷油预热，将饼胚放入，待底部定型后翻一面，在煎制过程中小火多翻面，直到饼煎制金黄酥脆即可。
首先，在干净的面盆中倒入500克的面粉，5克的酵母粉，5克的泡打粉，10克的白糖，将它们搅拌成棉絮状后，再逐量多次的加入350克的温水（天气热时候，选择凉水），将它揉成光滑且不粘手的面团后，放在一旁醒发半个小时。
其次，面粉醒发到位后，先用擀面杖把它擀成长方形的薄片（提前在案板上撒入适量的面粉，起到的作用是防止粘粘），然后，再将油酥（油和面粉按1：1的比例，搅拌至黏稠，热油或者冷油稀释）均匀的涂抹上去。
然后，再撒入少许的盐和五香粉，涂抹均匀后，再从一边开始卷起，把它卷成长方形的桶装后，再将它揪成长短相等的剂子，再将它们两端的封口收紧，最后，按压成圆饼，逐个摆放在案板上备用，家常发面饼的饼坯就大功告成了。
提前将电饼铛的温度预热至170-180度，待锅温到位后，再将饼坯逐个摆入进去，直到将它们两面烙至微黄为止，期间需反复翻2-3次面，即可出锅装盘，家常五香发面饼制作完成
