乡村四叔鱼的做法？
在锅里放入适量油，油热了之后，放入葱姜蒜，快速翻炒。有葱香味之后，放入鲤鱼，煸几下。
文火慢炖15分钟左右，滴几滴料酒，放入适量盐，期间尝尝咸淡，可根据个人口味加盐。当汤色出现奶白色时，调小火，在炖约两分钟，就可以出锅了！
1、将鱼清洗干净，放入姜，大葱，料酒进行腌制10分钟左右，腌制后的鱼清洗一下，并用吸油纸或者其他纸擦干
2、锅里放油，油热后放入姜蒜，再放入鱼，中小火慢煎，等2分钟左右翻面(煎的过程中不要来回翻面容易破皮)
3、在煎好的鱼中加入刚烧开的开水，并淹过鱼身，大火煮10分钟，再转小火10分钟(不要加锅盖)
4、加入适量盐和小葱起锅
小贴士
农村鱼豆子的做法？
2.豆参对半切开。
3.切好的豆参加温水版泡软。
4.蒜切末，姜、青红辣权椒分别切块备用。
5.锅烧热，加入比炒菜多一点的菜籽油烧热至没有油泡泡。
6.再把沥干水的鱼头 鱼尾放进锅里煎
可以撒入少许盐。
7.煎至一面金黄后翻面继续煎至两面金黄。
8.煎好的鱼头加入末过鱼头的水，加入姜片大火煮开。（这里我换了一口锅）
9.煮沸后改中小火慢煮至汤变白。
步骤1
步骤2
葱姜蒜放入油锅爆香、放入咸鱼翻炒至变色、倒入料酒老抽继续翻炒。锅中加入黄豆八角、加入没过鱼的水大火烧开转小火慢炖
步骤3
大火收汁加入适量糖调味。出锅
农村大席炖鱼的做法？
材料：鲤鱼、西红柿
调料：料酒、辣椒红油、食盐、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、白糖、淀粉
做法：
1.买回来的鲤鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身，然后腌制10分钟
3、锅烧热倒入油，放入五花肉和葱姜蒜、辣椒、花椒、八角煸香。五花肉变硬一些即可
4、倒入啤酒、冰糖、豆瓣酱、盐、醋、把鱼和鱼籽放进去。大火烧开
5、大火炖大概20分钟。汤汁变得浓稠出锅装盘。放上香菜家常炖鱼就做好了
首先把鲤鱼选材的时候有一公斤二左右的鲤鱼大小要均匀一点把鲤鱼清洗干净，然后把鲤鱼背部用刀划成十字花，用调料把鱼腌制起来等腌制一个小时以后，用油锅把这些鱼全部炸至金黄捞出放置第二天做洗手的备用第二天开始的时候先把鱼汤弄好，用一个大锅把鱼汤调好，以后把这些鱼放在鱼汤里，小火慢慢炖着你开始时候用盘子把鱼一条一条盛在盘子里，一桌一条鱼，这样上菜
