刺昂鱼的做法,刺昂鱼怎么做

1. 昂刺鱼做法？
2. 昂刺鱼怎么做?有几种做法？

昂刺鱼做法？

食材

昂刺鱼，料酒，葱姜，清水，生抽，老抽，盐，白糖，盐各适量

做法：

 1、鱼清洗干净，加料酒、葱姜、清水浸泡去腥。

2、炒锅烧热倒油，入姜片煸炒出香味。

3、鱼入锅煎一会,淋一圈料酒，加两勺生抽、半勺老抽、两小勺白糖、一小勺盐，再倒入开水没过鱼身。

4、大火烧一会儿，转中火焖10分钟左右，大火收汁，起锅装盘。

1、首先准备食材，昂刺鱼一份清洗干净，然后葱姜蒜等进行碾碎备用。

2、将准备好的葱姜蒜等放入昂刺鱼上面，进行腌制。

3、倒入适量的料酒，这样能够更好地去除腥味。

4、放入一些豆豉，这样能够增加口感。

5、之后就可以放入锅中进行蒸煮，大概蒸煮半小时即可。

昂刺鱼怎么做?有几种做法？

红烧昂刺鱼，昂刺鱼汤，昂刺鱼炖豆腐，昂刺鱼炖蛋，清蒸昂刺鱼，有6种

先把昂刺鱼肚子剪开去内脏，洗干净在鱼身上打上一字型花刀，这样蒸鱼是比较入味，再把泡好水洗干净的咸肉切薄片，咸肉比较咸就泡一个小时，咸淡适中就不用泡水，咸肉要切薄一点这样才容易入味

然后把切好的咸肉整齐的摆在昂刺鱼身上，大红椒去两头去籽，削薄后切成细丝，京葱白和京葱叶切细丝备用，生姜切片，在鱼身下垫两块姜片，这样可以去腥，加热时可以上下受热均匀，在鱼身上分别摆上两块姜片

在鱼身上淋上点料酒，然后放入烧开的蒸锅中，大火蒸十分钟即可出锅，把鱼身上姜片夹去，然后倒掉鱼盘中的蒸汽水，再淋上蒸鱼豉油，在鱼身上摆上红椒和京葱丝，浇上冒青烟的热油。