长治炒面做法？
制作方法：
【主料】
【辅料】
肉汤20克，豆角100克，酱油25克，醋15克，精盐15克，葱丝15克，蒜、菠菜叶、味精、生姜末各少许。
长治哪里有手抓羊肉？
长治位于山西晋东南，少数民族人口占总人口的8%，是海绵城市。金秋之行来到长治，早听说西街的手抓羊肉很有名，中午在当地朋友带领下走进西街一家手抓美食城，专程来感受手抓肉的味道。
这是一家***餐厅，装修质朴，店铺像已开了几年。2个厨房是开放式的面对大厅，客人从外面能看到操作间人的忙碌。服务生有男有女，每人都戴着口罩，男生全着***装，很正规。
***美食是西街的一张名片，手抓羊肉是颇具代表性的一道名吃。在当地有一种流传，“说起手抓，想起西街；客人来了，不吃顿手抓，枉来西街”，所以手抓羊肉几乎成了西街人饮食文化的代表。落座点菜，一会儿戴口罩的服务生端上羊肉上桌，份量很大，还每人附上塑料手套，这就是传说中的手抓羊肉了。
羊肉码放了2层，原来，西街人的手抓羊肉是按斤上桌的。这一盘，有人猜测大概有1斤半重，没好意思问人家多少钱一斤。吃羊肉有个习俗，就是每桌都摆一小盘大蒜，吃时一定咬着大蒜吃，说这样才越嚼越香。
除了与大蒜同吃，招待客人还每人面前放杯绿茶，上桌时服务员已经给倒好。杯子很大，茶叶不少，是各自泡自己的茶，感觉量不够浓时桌上有茶叶自己随便加。比起全桌人共喝一壶茶，突然有种很亲民的感觉。
过春节让你最难忘的美食是什么？
过年最难忘的美食就是香肠。
香肠分为两种，一种是辣味的香肠，一种是甜味的广式香肠，不过我最喜欢的是辣香肠，广式香肠当然也不错的。
小时候过年的时，家家户户都会灌香肠、熏腊肉，大人们在灌香肠的时候，我们小孩子就把拌好调料灌香肠的肉，用竹签子串起来，然后用火烤，虽然会有点糊或焦，但是还是特别的美味，特别好吃，关键是那种一家人在一起热热闹闹的氛围十分的好。。。
过年吃过最难忘的美食，就是自己包的饺子。
什么馅儿的饺子都包过，总觉得自己劳动过的成果，最香甜！
尤其是，还有其乐融融的氛围和所有人一起参与的开心过程！
