本文目录一览：
- 1、浇汁大虾怎么做?
- 2、海鲜浇汁的制作方法
- 3、拌青虾的做法是什么?
- 4、冷冻青虾怎么做?
浇汁大虾怎么做?
1、将大虾洗净清理好 将蒜剥皮切碎 备用 用醋、糖、盐、酱油淀粉调汁备用。比例：少许盐、酱油，糖醋比例1：1加少量水。整个汁大约一中碗 将锅烧热，放入适量的油，烧至七成热放入虾，炸至金黄捞出装盘。
2、主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味）配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了，呵呵。
3、做成浇汁青虾，方法如下：食材：青虾尾适量、葱适量、山茶油适量、盐适量、蚝油适量、酱油适量、糖适量、姜片适量、水适量。青虾解冻，处理干净。借用牙签，剔除青虾的虾线。处理好的虾尾，摆入盘中备用。
海鲜浇汁的制作方法
做法：将蒜头和辣椒分别洗切处理好 。去衣的蒜头切粒，辣椒切圈。加入砂糖、鸡粉、生抽、热熟油拌均匀即成。可根据需要多少蘸量用小蘸点碟随意盛上。
将鲜花螺清洗干净，然后沥干水分备用。将青红椒切段，备用。在锅里烧水。水开后，放入小蜗牛煮5分钟左右，捞出，放凉备用。将小花螺放入缸中，再放入青红椒段，搅拌均匀。
海鲜汁的制法 将香菜、洋葱、芹菜、青椒、胡萝卜加清水熬一小时，得汤待用。 鱼露50克、咸味汁100克、生抽400克、老抽250克、冰糖125克、味精、鸡粉适量，合在一起待用。
海鲜汁做法做法如下；原料 粗辣椒面适量、细辣椒面适量、白芝麻适量、盐适量、白糖半勺、花椒粉适量、葱末适量、蒜末适量、小米辣适量、热油适量、生抽1勺、醋半勺、蚝油半勺 准备适量粗辣椒面。
海鲜沾的汁调的方法如下：可以用酱油和醋调制，也可以用蒜蓉调制或者用炸制的调料油进行调味。可以调整简易调味版，配上酱油、醋、蚝油等加上青红椒段调制即可。
拌青虾的做法是什么?
将虾去头、须、脚，用牙签挑净虾肠，清洗干净。2上锅大火蒸15-20分钟。3蒸虾的时间用来准备佐料：将葱蒜切沫、姜切丝放置碗中，倒入生抽浸泡在葱姜蒜沫上。
生拌青虾的步骤：食材准备：青虾一斤，酱油，醋，芥末，汤，蒜，将，香菜适量。把买好的活青虾准备好。用剪刀把虾剪开，用清水洗净，沥干水份、放入盆中，加适量的盐、料酒、少量糖轻揉，腌制5到10分钟备用。
生拌青虾的做法具体如下：食材准备：青虾一斤，酱油，醋，芥末，汤，蒜，将，香菜适量。准备好活的青虾。用剪子把虾须剪掉，清水洗净备用。香菜切碎备用。葱姜蒜切末备用。
新鲜的青虾买回来清洗干净沥水备用。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 葱，蒜，红辣椒切碎，少许辣根用两勺香醋，一勺苹果醋调开之后，放一勺糖，一勺半盐，一勺日式淡酱油或者海鲜酱油搅拌均匀。
炸虾：取青虾或基围虾一斤，面粉二两，盐二钱、炸油一斤（实耗三两），将虾剪去须脚，洗净，沥去水分，盐加入拌匀，三分钟后拌上面粉。旺火烧热油，入虾爆炸，待虾呈金***时，捞出放铁笊篱内，沥去油即成。
冷冻青虾怎么做?
1、青虾解冻，处理干净。借用牙签，剔除青虾的虾线。处理好的虾尾，摆入盘中备用。加姜片上开水锅蒸五分钟。取出姜片，倒掉盘中的水。起锅烧油，加入适量蚝油，盐，糖，酱油，水，熬制气泡。
2、辅料：胡萝卜半根、小苏打0.5克 、半根葱1段、姜1片、蒜1瓣、盐2克、生抽1小勺、淀粉15克、白胡椒粉少许、蛋清1/4个、糖5克、小苏打0.5克 各种蔬菜洗净，胡萝卜去皮。
3、剪开虾背，清除肠泥。虾肉可以剪深一点，因为等一下要铺上蒜泥。2： 将蒜头全部切末，并将一半的量炸到焦黄，然后和没有炸过的蒜末拌再一起并加盐调味。3： 蒜末铺在虾背切开处，大火蒸10分钟。
4、方法/步骤 把青虾用清水漂净。放冷开水浸泡，吃之前捞出，沥干水份。准备姜，蒜，八角，桂皮，花椒，葱，辣椒。加入盐，糖，黄酒，醋，老抽，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀。把青虾摆入大盘。倒入炝料。
5、做法：冻虾划开，去头去壳。用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成[_a***_]。
