小黄米蛋糕的做法?
1.备好所有的材料,鸡蛋,砂糖,黄小米粉,糯米粉,牛奶玉米油。玉米油跟牛奶放一起。
2.将6个鸡蛋分离,蛋黄打进牛奶玉米油这个盘子,Z字型搅拌均匀即可
5.蛋黄面糊做好啦!
6.接下来做蛋清,分三次砂糖打发蛋清,平时做两三个鸡蛋我就一次倒完进去打发,这个6个鸡蛋,不同啦、分三次砂糖放~
7.打发有丝纹路清晰完整,有脚尖拉起,就好啦、不要打过头。
8.小黄,小白都做好呢、很简单,嘻嘻这时候电饭煲内胆去保温预热内胆哦……
9.取三分之一白霜倒面糊中炒菜这样翻拌均匀即可,在取第二次白霜翻拌均匀,最后一次全部倒过来翻拌均匀、动作要快,不然泡泡容易消失殆尽啦……
10.电饭煲内胆有温度啦,取出来刷玉米油ok
甜松糕的制作方法,怎么做,什么做法?
1. 黄糖用温水化开,放凉些,把渣子滤掉。
2. 粘米粉和糯米粉混合在碗中,黄糖水一点点倒入碗中搅拌,搅拌成颗粒状后用手尽量搓碎些,过一下筛。
3. 取一方形烤皿,垫上锡纸,锡纸高出盘沿一些,将粉粒倒入其中,并用刮板刮平整些,放在开水蒸锅中蒸15分钟左右,蒸后后放凉取出切块即可食用。
【材料】糙米200克,小米200克,黑米200克,白藜麦100克,白莲80克,大米粉400克,赤小豆400克,枸杞1碟,细砂糖120克,赤小豆用红糖150克,凉水适量
1. 燕之坊的各种粗粮杂粮准备妥当:糙米、黑米、白藜麦、小米、赤小豆、白莲、枸杞;
2. 糙米、小米、黑米、白藜麦、白莲分别用破壁料理机打成粉末,想更加细腻,可过筛一遍;
3. 赤小豆提前用清水泡发膨胀,倒掉泡豆的水,重新放凉水,用电饭煲或者高压锅煮熟煮烂;
4. 用破壁料理机将煮熟的赤小豆打成浆状,适量加水,使机器能更好的运转;赤小豆糊倒入不粘炒锅内;中火加热,炒掉多余的水分;
5. 赤小豆馅用的红糖准备好,我放了150克,这个甜度属于偏淡的,可以根据口味喜好来调整红糖的用量;红糖里的大块无需碾碎,入锅后加热会融化;
6. 赤小豆糊不停地翻拌,可在中火和小火之间调整,防止炒糊或者糊糊四溅;直到炒成自己满意的豆沙馅,用耐高温刮刀挑起来豆沙,成坨,顺利地掉下来且不粘铲就可以啦;豆沙馅舀入净碗或者保鲜盒内,凉后盖盖密封,冰箱冷藏保存,可数日不坏;
7. 将做松糕的材料准备好,从后排左起到前排依次是:大米粉、黑米粉、糙米粉、小米粉、莲子白藜麦粉、赤豆沙、枸杞;枸杞中倒一点点,刚好够枸杞吸足即可;
8. 我用的是6寸加高活底蛋糕模具,底部铺了一层油纸,上面摆了两圈枸杞做装饰;
9. 按自己的喜好将这些粉类进行分层铺撒,我先来调小米粉,要想让粉类成团不松散,在每种粉中都抓两把约50克左右的大米粉;水量不要一次全部加入,逐量加,用勺子搅拌,用手攥可以成团,一捻又能轻松散开,不要太湿,太湿蒸完后会粘在一起
主料糯米350g大米350g豆沙250g调料长思水晶蜜枣适量葵花子仁适量白糖适量松糕的做法1.把隔夜浸泡好的大米和黄小米淘洗干净,沥干(糯米我是提前已经打好的,所以就不浸泡了。还有米一定要隔夜浸泡过)
2.放入研磨机里去打磨成粉3.把糯米粉倒入大米粉中搅拌均匀4.取适量的白糖,打磨成白糖粉5.把白糖粉加入到混合粉中,搅拌均匀6.混合粉过筛(剩下的粗颗粒可以拿去再打一遍,也可另行处理)
7.容器里刷上一层食用油8.铺上适量的枣子,瓜子仁和枸杞9.铺上一层混合粉10.再铺上一层豆沙(豆沙铺几层的随便你们自己,根据容器高度来)
11.再铺上一层混合粉,用筷子沿容器边口抹平12.蒸锅入大量的水,煮沸13.把容器置蒸格中,上锅整35-45分钟(时间根据容器的大小来调整)