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牛肝菌都有哪些神仙做法?
1、牛肝菌炖乌鸡 材料：准备适量的牛肝菌、乌鸡、糖、胡椒粉、鸡精。做法：将乌鸡斩块过水，牛肝菌浸泡后沥干，姜切片备用；在汤锅中放入清水，加入姜片、乌鸡、牛肝茵，用大火烧开，然后转至小火炖45分钟调味即成。
2、〖做法〗牛肝菌用温水泡发后切成小片。金华火腿切丁。米洗净加适量泡菌水，放入牛肝菌、火腿丁，拌入橄榄油和盐。上锅蒸熟。出锅撒上葱花即可。特点与功效：不仅操作方法简单，而且味美可口，鲜香俱佳。
3、牛肝菌菜心炒肉片的做法 将牛肝菌洗净，切成片；猪瘦肉洗净，切成片；菜心洗净，取菜梗剖开。猪肉放入碗内，加入料酒、水淀粉，用手抓匀稍腌。
4、做法：将乌鸡斩块过水，牛肝菌浸泡后沥干，姜切片备用；在汤锅中放入清水，加入姜片、乌鸡、牛肝茵，用大火烧开，然后转至小火炖45分钟调味即成。
5、材料：牛肝菌、五花肉、尖椒、大蒜、植物油。晒干的牛肝菌怎么做好吃 做法：把牛肝菌用清水泡软，清水彻底的洗净。然后把洗好的牛肝菌捏去水发，用刀切段。
6、牛肝菌的做法如下：用料：鲜黑牛肝菌4朵、火腿10g、蒜5瓣、青椒2颗、干红椒2颗、油适量、盐适量、蚝油1勺、清水3勺。步骤：食材洗净，切片。中火热锅放油，放入火腿、蒜、干辣椒，炒出香味。
牛肚菌的功效与作用及做法
牛肚菌的简介产地：云南、四川等省，其中四川西昌多。出产时间：每年6月-10月。营养价值：常食有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等作用，是中“舒筋丸”的主要配料之一。
牛肚菌是真菌类的一种，主要产自云南、四川等省，其中四川西昌最多。出产时间为每年6月-10月。营养价值较高，常食有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等作用，是中药“舒筋丸”的主要配料之一。
牛肚菌能滋补身体 牛肚菌对人灰的身体有明显滋补功效，这种野生真菌中含有大量的钙、碘以及铁和锌等微量元素，还含有蛋白质和天然多糖以及多种维生素。
牛肝菌还具有抗流感***和防治感冒的功效，增强人体免疫力，改善微循环。
牛肚菌煲汤用猪油吗?
1、牛肝菌的做法如下（以牛肝菌焖饭为例）：准备食材如下：牛肝菌200克，柿子椒100克，猪油（板油）30毫升，食盐15克，蒜4瓣，米饭1碗，白糖5克。
2、配料：白牛肝菌辅料：甜椒、猪里脊肉、白菜、辣椒、蛋清。调料：盐、酱油、大蒜、胡椒粉、淀粉、味精、葱、姜、猪油。类别：家常食品营养不良调理贫血调理以上是对牛肝菌的一些分析和一份牛肝菌汤的材料做法。
3、美食名称：牛肝菌鸡脚汤。准备食材 主料：鸡爪750克，牛肝菌200克。配料：葱段适量，熟猪油适量，姜片适量，味精适量，香葱花适量，食用盐适量。
羊肚菌汤的做法
1、锅中放入半只鸡焯水煮出浮沫后清洗干净； 羊肚菌用适量食盐水清洗干净。
2、步骤一：将羊肚菌用温水泡发，鸡肉切成块状，生姜切片，大葱切段备用。步骤二：锅中加入足够量的清水，放入鸡肉块和生姜片，大火烧开后转小火慢慢炖煮。步骤三：炖煮过程中，加入适量料酒，以去除鸡肉的腥味。
4、羊肚菌石斛猪骨汤 用料：猪骨适量、羊肚菌少量、石斛少量 做法：洗好猪骨，泡好羊肚菌和石斛。把羊肚菌倒入砂锅里。猪骨也倒进去，开大火煮滚，转小火煮一个半小时，把石斛全部煮到伸展开了。
菌汤的制作食材有哪些?怎么做才能使菌汤味道鲜呢?
1、【原料食材】食用菌的选用相对比较随便，就大家家中经常吃的就可以了，此次应用的是香菇、香菇和平菇，提前准备一点墨鱼丸是因为提升口感的质感，此外还必须葱和蒜来提升香气。
2、鲜菇汤。材料：新鲜菇类（金针菇、草菇、杏鲍菇、较小型菇类皆可），[_a***_]一把、肉丝、胡萝卜丝、水或高汤、生粉水、香油。
3、挑选白玉菇要选外形圆润、大小均匀，通体洁白，无破损的。清洗后最好用淡盐水浸泡后再做汤，以达到除菌的目的。做这道汤用到的番茄最好选择饱满圆润、自然成熟、软硬适中的，这样的番茄，汁儿多、口感酸甜美味。
4、做法步骤 菌菇去根部洗净。松茸切片。浓汤宝，方便味美。锅中水烧开，放入葱姜、浓汤宝。放入菌菇，中小火煲至30分钟。放入枸杞子，汤有些浓稠关火，撒上香菜即可。滋补菌菇汤完成。
