红薯饼能用蛋糕粉做吗？
红薯饼能用蛋糕粉做红薯去皮之后，切成小块，蒸熟。然后趁热加汤圆粉进去搅拌成团，加了多少粉我是没有量，凭感觉了，然后分成小团压一下，放入平底锅里，用少于油煎至两面金黄即可。分成小团的时候手上沾点水会比较好弄一点。
第一锅出来的时候，很快就被我俩瓜分了，不知道是因为粉多了还是因为红薯本身就不甜，这个红薯饼不太甜，不过没关系，这种微甜的口感我也喜欢。
不过拌红薯面团的时候我的刮刀光荣牺牲了，陪伴了我一年半的刮刀完成了它的使命。看来我要去买把新的刮刀了。还有这个礼拜不能做蛋糕饼干之类的东西了。
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高压锅红薯蛋糕的做法？
食材：糕点用小麦粉120克、红薯200克、鸡蛋4个、白砂糖60克、牛奶60克、玉米油30克、橘子半个、泡打粉1/2勺。烤盘规格是28cn*28cm
1.红薯隔水蒸熟，去皮，切粒，橘子皮一小块，洗净切碎，橘子半个，去皮，橘子肉弄碎，红薯、橘子皮、橘子肉混合拌均。
2.低筋粉加泡打粉，混合拌均，过筛2次。过筛的粉烤出的蛋糕会细滑好吃。
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4.用电动打蛋器，把蛋液打发好，提起打蛋器，蛋糊不会立刻消退。冬天如果冷，可以隔着40度温水打发蛋液。
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