除宫保鸡丁外，鸡脯肉怎么做才好吃？
除宫保鸡丁外，鸡脯肉怎么做才好吃？
鸡脯肉除了宫保鸡丁外，入菜的菜肴品种是非常多的，滑炒鸡片、木须鸡脯肉、酱爆鸡丁、五彩鸡丁等，下面我分享一下我入菜鸡脯肉。
首先把鸡脯肉清洗干净，修剪成类似长方形的薄厚均匀大片片。【如下图】葱丝、姜丝、花椒、大料、精盐、料酒抓拌腌制入味。
其次把喂好口的鸡脯肉入蒸锅蒸制8分钟。此时的鸡脯肉即可食用，放上葱姜丝、红干椒丝、适量的豉油，淋上热的料油【花椒、大料、桂皮、香叶、大葱、老姜、香菜根等炸制的一种复合味的调料油】称之为清蒸鸡脯。还可以把鸡脯凉透后裹好保鲜膜入冰箱待二次加工。
最后清蒸好的鸡脯肉还可以二次加工，例如双色鸡排【如上图】：把清蒸鸡腿拍粉托蛋粘上白芝麻和黑芝麻炸制后改刀码盘即成双色鸡排；还可以做油泼鸡排：熬制番茄酱汁加入少许柠檬汁，适量的白糖，待浓稠后淋在清蒸鸡腿上即可。
清蒸鸡腿可以做出许多菜肴。如果你有什么好的做法希望在评论区留言，共同探讨。点点关注不迷路，希望转发加关注，共同踏上美食路。谢谢！
谢谢邀请。
第一步把鸡脯肉放在冷水锅中,加盐加生姜大葱加花淑煮,煮开后转小火煮十分钟。然后捞起待用。
第二步把窝笋切成丝,加盐使之出水,再把煮好的鸡脯切成丝,窝笋丝和鸡脯丝装盘。
第三步拿一小碗,里面放入白糖，盐，鸡精，花椒粉，红油，芝麻油，生抽，生姜丝，大葱丝，然后把小碗里的这些调料全部淋在装鸡脯丝的盘里。最后放点香菜和芝麻粒，拌匀后就可食用。
请君慢用。
谢谢!
把鸡脯肉用刀拍松，用牙签戳洞，然后放入十三香 圆葱碎 蒜瓣 姜碎，倒入适量生抽 豉油 耗油拌匀再打个鸡蛋，放点淀粉搅拌均匀腌制2小时
锅底刷油放入腌制好的鸡脯肉煎制两面金黄
另一炉子用砂锅烧开水，把煎好的鸡脯肉放进去，然后把腌制剩的汤料一并倒入砂锅内，再次加入圆葱块和芋头块，加入适量的盐调口味，炖一小时左右即可。芳香四溢，入口即化的软嫩！大家可以试试哦
炖了汤的鸡肉怎么做才好吃？
谢谢你的邀请，我炖鸡汤，选土鸡，把鸡肉切成小块，把鸡肉用水氽一下，注意氽的时候冷水放进去，这样鸡肉汤营养不会破坏。氽开后大约2至3分钟，把氽的水倒掉，再把鸡肉放凉水洗一下，原后用砂锅炖，首先大火烧开，原后小火。炖鸡汤不要放其它的调料，只放生姜就可以了，炖鸡汤一次性把水放足，不要中间加水，如中间加水鸡汤就不浓。
炖过的鸡肯定是要做“凉拌麻辣鸡丝”最好吃，做法也最简单。天气热了，大家都喜欢吃点凉菜，给大家分享一下“凉拌麻辣鸡丝”的做法：
第一，准备炖好的鸡一只，放凉后把鸡肉撕成鸡丝，尽量撕的细些，鸡皮不用。黄瓜胡萝卜各一根，洗净切丝备用，泡发后的木耳切丝备用，香菜洗净切段，大蒜切沫，姜切沫，干辣椒切段，小米辣切圈。
第二，准备空碗一个，放入姜蒜干辣椒小米辣，锅内放油烧热下花椒粒，炸香后捞出不用，把油趁热浇在上面，再加入生抽适量，香醋适量，白糖适量，十三香适量，盐鸡精调味，芝麻油一勺，辣椒油一勺，搅匀备用。
第三，把所有配菜和鸡丝放在一起，加点炸花生米和白芝麻，加入刚调好的料汁，搅拌均匀，即可摆盘开吃。
这道凉拌麻辣鸡丝适合大众口味，做法也很简单。炖过的鸡肉已经熟透了，鸡肉不再容易入味，只有做凉拌菜最好吃，做麻辣鸡丝最适合了，大家可以在家试着做一下。
鸡肉熬汤后鸡肉扔掉确实可惜，我给你推荐两个菜谱。供您参考一下！
一、红油拌双丝 鸡肉晾干后，手撕成细丝。木耳泡发切丝。香菜切丝。加入盐、糖、米醋、酱油、捞汁、蒜末、红油。搅拌均匀即可！此菜特点，色泽鲜艳，酸甜可口！
二、干炸鸡排 鸡肉切大片约一厘米，鸡蛋搅拌散，淀粉，面包糠。鸡肉片加入适量的盐、料酒、[_a***_]、白糖、耗油充分搅拌均匀腌制入味。把腌制好的肉片浸入蛋液均匀捞出，在裹上干淀粉，在浸入蛋液，最后裹上面包糠。油温5成小火炸制两分钟即可。注意炸制时间不要太长。切成长条形装盘即可！
中国的菜肴制作千变万化，只要掌握特点还可以做成很多菜肴。比如鸡丝可以***丝面、切丝的凉拌菜都可以加入鸡丝。以上内容希望对你有所帮助。
炖鸡肉怎么做好吃？
大家好，我是娜妮，很高兴回答这个问答。从小我最喜欢吃的就是鸡肉，小时候见过的美食有限，每逢过节时，才能吃上美味的炖鸡，所以就一直觉得鸡肉非常好吃。现在吃的美食多了，但还是很喜欢炖鸡肉的味道。
小时候在家炖鸡，一般都是炖自己家养的公鸡，一只大公鸡得有七八斤，一顿吃不完就会将公鸡分两次炖。公鸡肉含的蛋白质高，脂肪少，吃起来也不会长胖，但是公鸡肉属阳性，如果是易上火的体质，吃多了鸡肉就会牙疼，我是亲身体验过的。所以一般阳虚体弱的人群可以经常吃一些。
【食材】：公鸡半只、粉皮2张
【调料】：姜1大块、葱1棵、八角2个、花椒适量、酱油1大勺、料酒2勺
┅┅┅┅♥美食步骤♥┅┅┅┅
1.将粉皮掰成一块块的，放在在温水里泡半个小时，将葱切成大段，将姜切成姜片。
2.将一只公鸡宰杀掉，去掉内脏和鸡***，然后切成四五厘米的大块，然后让鸡肉静放半个小时。
