如何做红烧武昌鱼？
红烧武昌鱼的做法如下：
1、首先把鱼洗干净，我是在菜场让人家杀好的。血水和鱼肚里的黑膜一定要洗干净，我把鱼肚子掏空洗，就留了鱼子和鱼泡。两边切好花刀，把盐，酱油，料酒细细的抹在鱼身上，切好的姜片塞到鱼肚，鱼头，鱼缝里，放到旁边腌制十五分钟。
2、腌好后，在铁锅里放入花生油，下姜片。我喜欢冷油下姜片，这样不会焦掉，差不多了再下蒜片。这时候倒点白糖进去。
3、白糖化了以后迅速把鱼放进去两面煎。鱼刚下锅的时候迅速翻身是不会掉皮的。
4、煎一会儿后放入醋然后放水，要差不多没过鱼身，在里面放入盐，老抽，八角，味精。喜欢吃辣椒的童鞋可以放辣椒，盖盖子，先用大火烧十分钟，然后改中火烧十分钟。
5、最后勾芡点淀粉水，汤汁变稠就可以起锅了。
如何做红烧武昌鱼？
红烧武昌鱼的做法如下：
1、首先把鱼洗干净，我是在菜场让人家杀好的。血水和鱼肚里的黑膜一定要洗干净，我把鱼肚子掏空洗，就留了鱼子和鱼泡。两边切好花刀，把盐，酱油，料酒细细的抹在鱼身上，切好的姜片塞到鱼肚，鱼头，鱼缝里，放到旁边腌制十五分钟。
2、腌好后，在铁锅里放入花生油，下姜片。我喜欢冷油下姜片，这样不会焦掉，差不多了再下蒜片。这时候倒点白糖进去。
3、白糖化了以后迅速把鱼放进去两面煎。鱼刚下锅的时候迅速翻身是不会掉皮的。
4、煎一会儿后放入醋然后放水，要差不多没过鱼身，在里面放入盐，老抽，八角，味精。喜欢吃辣椒的童鞋可以放辣椒，盖盖子，先用大火烧十分钟，然后改中火烧十分钟。
5、最后勾芡点淀粉水，汤汁变稠就可以起锅了。
3两重的武昌鱼怎么烧好吃？
3两重的武昌鱼一般用来红烧，红烧鱼的做法当中最为普及的做法之一，红烧武昌鱼是一道传统名菜，属于湖北菜。色泽金黄，脂肪肥厚，肉质细糯，油润爽滑，味道异常鲜美。以武昌鱼为主料，配以葱、姜、精盐等辅料制作而成，味道香美、老少皆宜，深受大众的喜爱与推崇。
三两重的武昌鱼做糖醋好吃。
具体做法如下：
1，准备材料：取新鲜武昌鱼一条（约3两重）。
2，佐料：白砂糖50克，料酒50克，生姜一块，胡萝卜切丝，香葱一棵，生抽老抽鸡精少许，藕粉20克，白胡椒粉少许，香油少许。
3，将武昌肉杀好洗净控水，入油锅两面呈金***；锅中放底油，放白砂糖炒成糖色，加料酒，生抽老抽，加入400克水，将鱼下锅煮20分钟，加入胡萝卜丝增色，转大火收汁，加入白胡椒粉，姜沫，淋上香油，勾芡粉起锅装盘即可
武昌鱼哪种做法最好吃？
红烧武昌鱼最好吃。
做法如下：
将武昌鱼清洗干净，两面打上刀花，再涂上料酒和食盐备用，红椒切圈，生姜、大蒜切小片，葱切葱花。
接着起锅加油烧热，放入武昌鱼，煎至两面焦黄，然后盛出，锅内留底油，放入红椒、姜片、蒜片小火炒香，炒香后放入3碗清水，再加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入少许老抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后，放入武昌鱼，然后盖上锅盖，大火焖煮5分钟，5分钟后揭盖淋入水淀粉，中火收汁，汤汁浓稠时出锅，撒上葱花即可！
方法如下
1.
碗里放葱姜蒜、小米辣、盐和糖。再加生抽、老抽、耗油和料酒。
2.
加入清水，搅拌均匀。武昌鱼改刀。油热下武昌鱼，两面煎至金黄。
3.
倒入料汁。水开煮5分钟。加入青红椒和金针菇。再炖4分钟。放香菜。
做法步骤
步骤 1
将武昌鱼处理好两面改花刀、热锅烧油放入、来回翻面煎至表面金黄微焦、盛出备用；
步骤 2
原锅加入切好的葱段、蒜片、姜片、洋葱段、小米椒段、八角、以及2勺豆瓣酱，大火炒出红油；
步骤 3
再次放入煎好鱼、并加1勺白胡椒粉、生抽香醋各2勺、蚝油老抽各1勺、适量冰糖；
步骤 4
然后放入京葱段、金针菇、并倒入1听啤酒；
步骤 5
武昌鱼有很多种做法，其中以“红烧武昌鱼”和“清蒸武昌鱼”最为经典。每种做法各有特色，口味也不同，因此选择哪一种做法，主要取决于个人口味。
1. 红烧武昌鱼
红烧武昌鱼是将整条武昌鱼切成段后焯水，然后加入调料炖制而成的。这种做法可以让形态完整的鲜嫩鱼肉与浓稠的汤汁充分融合，口感细腻、爽滑、入味。此外，在炖制过程中可根据个人口味加入一些调料进行调味。
2. 清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼是将整条武昌鱼放在碗中用料酒、姜葱等进行调味后上锅蒸制而成。这种做法能够保留海鲜本身的原汁原味，口感清新、嫩滑、不油腻，并且富含营养。
总之，无论是红烧还是清蒸都有各自的优点和特色，建议您可以多尝试多品尝，挑选出最适合自己口味的做法。
