香脆玉米蛋糕怎么做？
用料：玉米粉100克，面粉80克，鸡蛋250克，白糖180克，盒装纯牛奶100克。
做法：
2、然后加入牛奶、玉米粉、面粉一起搅匀，分4次放入微波加热碗里，入微波炉中火加热3分钟便可。(可用大微波加热碗1次完成，高火5-6分钟)。
做玉米烙没有玉米淀粉可以用低筋面粉？
做买玉米烙没玉米淀粉不可以用低筋面粉代替。
微玉米格的主要食材是玉米粒和"淀粉"，是将洗净的玉米粒倒入"淀粉"搅拌，使每粒玉米都被淀粉包裹着。起锅倒入适量的油，把包裹着淀粉的玉米粒倒入锅中，平铺压实，中火炸熟，玉米烙就做成了。低筋面粉是小麦打磨的粉末，不是"淀粉"，是用来做蛋糕等面食的主要食材，所能做玉米格没玉米淀粉不能用低筋面粉。
玉米自发馒头粉可以做蛋糕吗？
玉米自发馒头粉可以用来制作蛋糕，但是需要注意的是，它的成分和性质与普通蛋糕粉不同，因此需要调整配方和烘焙技巧。
使用玉米自发馒头粉制作蛋糕，可能会导致蛋糕口感较为紧实，不够松软。建议在调整配方时，加入适量的蛋液、油脂和牛奶等成分，以增加蛋糕的柔软度和口感。同时，在烘焙时，需要注意温度和时间的掌握，避免蛋糕过干或过湿。综上所述，玉米自发馒头粉可以做蛋糕，但是需要注意一些技巧和调整，以获得更好的口感和质量。
玉米淀粉能做什么蛋糕？
食材：鸡蛋 3个、白砂糖 25g、玉米淀粉 20g、麦片 适量
1、第一步先准备一个无水无油的碗，打入3个鸡蛋，蛋清蛋白分离，这一步很关键，蛋清中加入柠檬汁或者白醋，因为加入柠檬汁或者白醋不仅可以去腥，还能促进蛋白打发。
2、第二步用打蛋器或者筷子，倾斜45度打法蛋白，打到粗泡加一次白糖（白糖分三次加），转高速继续打，注意每一个角落都要打到位，出现纹路加入剩余的糖。
3、第三步打法出纹路后，最后加入20克玉米淀粉后继续打发，玉米淀粉的作用是可以吸收蛋白霜里面多余的水分，使蛋白霜更加的稳定，不易消泡。
4、第四步打蛋白打到提起打蛋器有短小的小弯钩或者拿一根筷子插入，筷子不倒就可以了。打好的蛋白霜倒扣过来会呈现出不会滑动的状态，如果出现滑动说明蛋白霜太软，不够支撑力，出炉遇冷就会容易塌陷，则需要继续打法一下。
