黄骨鱼炖汤的做法？
主料：黄骨鱼3条
辅料：姜片3片、胡椒粉适量、油盐适量、葱一根、水700克（热水）。
食材备好，锅中下油烧开，下入黄骨鱼小火煎一下、再下入姜片和水，加入盐、胡椒粉，最后大火烧开撇去浮沫转小火熬20分钟左右，然后盛入汤碗撒上葱花就好了。
广东人做炖黄骨鱼汤一般会搭配豆腐或者一些新鲜的花果，这里介绍一下黄骨鱼豆腐汤。
1.把黄骨鱼洗干净后放锅里煎到两面金黄，倒入沸腾的开水，放一点姜片，煮上10分钟左右
2.把嫩豆腐切成块状放到汤里煮一下，最后放一点盐和胡椒粉调味即可。
2、黄骨鱼杀好之后刮去表面黏液。
3、酸菜用水冲洗洗掉多余的盐分，然后把酸菜切成段。
4、老姜切成姜丝，大葱斜刀切成段，泡野山椒剁碎，大蒜剁成蒜末。
5、锅烧热倒适量油，油烧至微微冒烟之后把油倒出去，将就锅里剩下的一点油把黄骨鱼煎至两面金黄，然后盛出来备用。6、锅里放入酸菜干炒一下，炒1-2分钟后加油，继续炒一下，然后加入葱段、姜丝，炒出姜葱的香味。
7、加水，下入切好的泡野山椒，水开之后下入黄骨鱼，然后加适量料酒，中火煮5分钟。5分钟后加蒜末、一勺野山椒水、少许白醋、少许胡椒粉，起锅装盆，撒上葱花。
主料：黄骨鱼2条
辅料：葱姜适量，花旗参3片
制作方法：
1. 黄骨鱼两条 除去内脏 清洗干净
3. 锅内倒入适量油烧热 鱼身用厨房纸巾擦干水分后从锅边滑入油锅中煎制两面金黄 放入葱姜 倒入料酒两汤勺
4. 加入清水 超过鱼身三倍的水量 （水放太多汤味道会不够） 大火烧开
用料：黄骨鱼5条，葱一根，姜两片，枸杞几个，盐适量，酒几滴。
做法：
1.黄骨鱼菜场买时杀好，回来用刀刮干净上的***的东西，洗干净，放入盘中晾干水分备用。
2.葱打结，姜片备用，锅中倒入适量油放入葱姜爆香，爆香后倒入黄骨鱼，煎一会儿，倒入一点白酒去腥味。
3.加入适量的水，一次加够，中火炖鱼，炖几分中去除飘在鱼汤上面的沫，炖半个小时后成奶白色加入几个枸杞和适量盐调味。
黄骨鱼汤家常做法？
做法：
1、把黄子鱼洗净，去掉肠杂等杂物，收拾干净放盆中撒上点盐腌制30分钟；
3、在热锅里放油，烧至七成热；
[ 材料清单 ]：黄骨鱼，嫩豆腐，生姜，香葱，香菜，料酒，盐，白胡椒粉
[ 烹饪过程 ]
1、黄骨鱼宰杀好后，洗净并控干水分，生姜部分切丝，部分切片，嫩豆腐切块。
2、热锅热油，加入姜片与葱白进锅爆香，调小火下入黄骨鱼进锅中油煎。
3、把黄骨鱼煎的两面焦黄，沿着锅边淋入适量料酒除腥，添加足量开水，下入生姜丝、白胡椒粉，并大火把汤汁烧开，转小火炖10分钟。
材料
黄骨鱼2条，玉米2条，胡萝卜2条，马蹄10个，瘦肉一小块，生姜几片，盐
做法
1.鱼洗净，下油锅煎至金黄
2.瘦肉切大块淖水
