番茄虾仁饺子馅怎么做？
1.番茄用开水略烫，撕去外皮，将其切成1厘米见方的小丁；木耳剁成末。
2.韭菜切成末；扇贝丁一切二；虾仁去沙线。将海立美B 3克用少许温水溶解，加入450克的冰水，放入扇贝丁和虾仁再次搅动，浸泡5-8小时，然后捞出清洗一遍。
五花肉 300g 、 鲜虾 400g 、 西红柿 2个 、 植物油 适量 、 鲜葱 2棵 、 五香粉 少量 、 盐 适量 、 耗油 一勺 、 味极鲜 适量 、 面粉 适量 、 水 适量
步骤1/
首先，处理鲜虾。把虾头和虾肉分离，虾头留用。虾肉切成丁（不要太碎），倒入适量味极鲜和耗油腌制。
步骤2/
炸虾头。一定多放油，因为虾头会吸收一部分油。把虾头炸到油色发红即可，留下虾油用来调馅儿。
步骤3/
接下来处理五花肉。将五花肉切成小丁，分成大小不等的两份，一小份待用，另一大份剁成肉泥。将两份肉混合，倒入炸好的虾油、虾肉，再放入少量的五香粉和味极鲜，加入香葱末，用筷子顺着一个方向搅打上劲儿。然后放入冰箱至少20分钟待用。
材料：西红柿：150克，切成小块-鸡蛋：2个，打散-虾仁：150克，去皮去肠泥-洋葱：30克，切成小块-大葱：1根，切成小块-姜：10克，切成小块-酱油：1大勺-盐：适量-糖：1小勺-食用油：适量
步骤：
1.把洋葱、大葱和姜切成小块。
2.用中火加热炒锅，倒少量食用油，放入虾仁翻炒，将虾仁煮熟捞出备用。
3.在同一个炒锅里，加入食用油，放入洋葱、大葱和姜，炒香。
4.加入西红柿和半勺盐，继续炒2分钟。
5.倒入打散的鸡蛋，翻炒至鸡蛋凝固，这时可加入煮熟的虾仁。
6.加入酱油、糖和一点盐调味即可。
【西红柿鸡蛋虾仁蒸饺】
食材：
面粉适量，西红柿5个，鸡蛋4个，大虾适量，香油、盐、蒸鱼豉油、白胡椒粉、蚝油适量，香葱碎适量。
制作方法：
1、把准备好的西红柿去掉外皮，然后切成小碎丁，放入纱布中尽量挤掉所有汤汁，这样可以保证包饺子的时候馅料不出汤，挤出来的汤汁不要扔，留下备用。然后给西红柿中先加入适量香油搅拌均匀，这一步可以避免接触到盐的时候，西红柿被杀出水分。鸡蛋炒碎冷却后加入西红柿中，然后加香葱碎，适量盐、蚝油、蒸鱼豉油和白胡椒粉拌匀即可。
2、用挤出来的西红柿汁揉面，具体做法是：先分出一半的西红柿汁，放入微波炉中加热一分钟，烫一半的面，另一半面用剩余的冷的西红柿汁揉面，这样可以让蒸饺的饺子皮更加柔软，搅拌成大朵的面絮状后，下手揉成面团，密封醒发。
1、西红柿切成小方块
2、虾仁加入姜末、胡椒粉、盐,腌制半小时
3、鸡蛋打入碗中,热锅凉油,炒熟鸡蛋切碎,加入葱花,盐,香油、花椒面、胡椒粉,拌匀备用
4、面和好,饧发十分钟
5、揉匀,下成等大的剂子,擀皮
西红柿虾仁水饺做法？
配料：
番茄100克、鸡蛋2个、杏仁
60克、食用油1勺、蚝油半勺、盐少许、小葱半根、澄粉100克、土豆淀粉35克、开水135克
做法如下：
海虾去皮去虾线后洗净切碎，小葱叶切碎，葱白不用，番茄洗净后，用刀切碎纳干水分备用，锅中倒入花生油烧热后，放入打散的鸡蛋液，用锅铲打散炒熟备用。
把炒熟的鸡蛋放入一个大一点的容器里，加入切碎的番茄和虾仁，再放入切碎的小葱，加入蚝油和盐调味调色，把所有食材搅拌均匀即可。
把澄粉和土豆淀粉加入开水和成面团，静置20分钟，静置好的面团揉匀，搓成长条，用刀切成大小一致的剂子，用擀面杖擀成圆形薄面皮。
擀好的面皮上，放入适量的馅料，收口包紧实就可以了，
把包好的蒸饺放到锅中，盖上锅盖大火蒸6分钟即可关火
