面叶子怎么和面才会酥脆？
用料:
油800克、十三香，10克
详细步骤:
1. 第一步，和面。这一步与平时做饺子和烙饼的面并无区别，只不过***用的是牛奶和面，而不是用水。用牛奶和面，口感更好，营养也更加丰富。炸出的面叶更酥脆。也可以根据孩子的喜好，使用蔬菜汁和面。比如，绿色的菠菜，韭菜；红色的西红柿，胡萝卜，都可以榨汁，然后用来和面，做成彩色面。
过年我正好做了麻叶，很酥很脆，当零食吃特别好。可能各地叫法不同，就是你说的这种面叶子吧。说说我的做法，把面倒入盆中，我用热油泼了一下面，不用太多，然后放点泡打粉和小苏打，泡打粉和小苏打比例大概是2比1，然后加少许水，和成较硬的面团，就是擀起来还挺费劲的那种硬度。饧面几个小时，我不着急做，就早晨和面，午饭后炸的。想要酥脆，千万不要放鸡蛋，面不要软
和面的时候不能直接加水和面，加水之前可以先加点食用油，加食用油能让炸出来的麻叶更加酥脆，一捏就碎、酥得掉渣，炸麻叶的形状有很多，但不是颜值控的话，你直接擀薄切成任何自己喜欢的形状下锅炸都是可以的，今天做的是扇形的，也特别简单，做好的麻叶一次性吃不完的，可以放在密封袋或者密封盒保存，能保存半个月左右的时间，
用料：面粉 300克，芝麻 50克。
做法：
1.向面粉中加入盐和白芝麻。放入水，慢慢搅拌。用手揉搓成稍硬的面团。
2.将其醒发10分钟。醒好后切开。擀成面皮。用擀面杖卷起面皮。
3.用刀切开，从中间一分为二。叠加在一起。再切成菱形片。
4.起锅烧油，油热后放入面皮。炸至双面金黄即可，一份酥脆的面叶就做好了。
回答问题面叶怎么和面才会酥脆？
我们一般炸面叶的时候和面嗯，烧窑一些嗯，那个苏打水加一些盐芝麻活完面以后不要太硬，擀成薄的就像擀面条一样，然后再切成三角形或者方块型菱形都行，油温不能过高，过高容易糊嗯，所以要70度左右的油温，把面叶放进去，很快就会好
青菜头叶子用途？
可以用来做腌菜。
材料：青菜头叶子，猪瘦肉。
第一步：将从外面买来的青菜头叶子洗干净。
第二步：把青菜头叶子切薄片。
青菜的叶子可以作为食材使用，具有丰富的营养价值和多种用途。以下是青菜叶子的几个常见用途：
1. 烹饪食用：青菜的叶子可以在烹饪时加入各种菜肴中，如炒菜、煮汤、拌凉菜等。它们可以提供额外的口感和营养，增添菜肴的色彩和口味。
2. 制作汁料：将青菜的叶子搅拌均匀后，可以制作成青菜汁料。青菜汁料可以用于制作汤汁、调味酱或做成果汁等，增添菜肴的味道和颜色。
3. 腌制或腌渍：将青菜叶子腌制或腌渍后，可以制作成酱菜、咸菜或泡菜等。腌制过程中会使叶子变得更加脆嫩，并且能够延长保存期限。
4. 做馅料或包裹食物：青菜叶子可以用来包裹馅料，如生春卷、蒸饺或水饺等。它们可以增加食品的口感和营养价值。
菜片片正宗做法？
豆面适量，小苏打适量，芹菜叶或者（萝卜缨）适量，虾仁（或者小鱿鱼）适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，温水适量，香油适量
— 烹饪步骤 —
1· 我用的是熟虾，先把芹菜叶放热水里稍烫一下控干水份，虾仁切碎放入芹菜叶，放点盐和鸡精拌一下最后放少许香油调味。
2· 玉米面豆面混合根据口味放少许糖加一点小苏打，加入温水搅拌。
3· 绞好面糊把芹菜虾仁包在里面，团圆团光滑，锅里放水上锅蒸20分钟即可出锅。
