大鳎米鱼家常做法？
1.食材（这里使用的鳎米鱼其实是一种比目鱼。
醋烹鳎米鱼的用料
醋 适量糖 克盐 适量
醋烹鳎米鱼的做法步骤
步骤 1
步骤 2
另起锅葱蒜暴香，辣椒酌情
步骤 3
1/7
1.把鳎米鱼收拾干净。
2/7
2.加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟左右。
3/7
3.再次洗净、沥干水分备用。
4/7
4.不沾烤盘加少许油，烧热。
5/7
5.放入备用的踏板鱼，煎制到表面变色，基本就定型了。
大鳎米鱼做法？
原料：鳎米鱼、油、盐、葱、料酒、姜。
做法步骤：
第1步、主料： 鳎米鱼 。
第2步、 鳎米鱼去鳞、去除内脏洗净。
第3步、 在鱼身划斜刀。
第4步、 加盐、葱姜、料酒腌渍入味。
材料：
油、盐、腐乳、甜面酱、酱油、料酒、白糖、香甜醋、葱、大料、红尖椒、姜、蒜。
做法：
1、鳎目鱼洗干净，去皮、去肠、去腮，切成段；
2、碗中加甜面酱、腐乳、白糖、盐、料酒、酱油，搅拌均匀作红烧汁；
1、食材：鳎米鱼1斤半2人份、盐2食勺、蒜4瓣、花椒粉1食勺、孜然粉2食勺、白糖1食勺、山西陈醋1汤勺、海天酱油2汤勺、鸡蛋1个、淀粉2汤勺 、面粉1汤勺、姜2片。
2、鳎米鱼，外面的黑色皮从头撕下，非常好撕。
3、把肠清理干净，把鱼洗干净。
4、蒜和姜切碎，白糖和花椒粉1食勺，盐2食勺，孜然粉2食勺，按自己喜欢添加，醋和酱油各加1汤勺。鱼大的，就在鱼身上间隔滑几刀，这样容易入味，把鱼和调料抓均匀，放半个小时或者1个小时。
5、淀粉2汤勺，面粉1汤勺，鸡蛋一个，加适量水调成面粉，把鱼放面糊里，全身滚均匀面糊。
1/7
1.把鳎米鱼收拾干净。
2/7
2.加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟左右。
3/7
3.再次洗净、沥干水分备用。
4/7
4.不沾烤盘加少许油，烧热。
5/7
5.放入备用的踏板鱼，煎制到表面变色，基本就定型了。
1.鳎目鱼一分为二，去掉两面鱼鳞和鱼肠，有人喜欢撕去鱼皮也是可以的。洗干净。
2.葱姜蒜，辣椒，八角，花椒备好。
3.一勺白糖，6勺醋，2勺生抽，1勺酱油。1大勺料酒料酒，适量盐调匀。
4.为了更好的入味如果鱼大可以在鱼身上划口便与入味。
5.粘上面粉。
