啤酒烧鱼的做法？
做法如下
1、材料：啤酒、鱼、葱姜蒜、豆瓣辣酱。
2、锅里倒油热了放豆瓣辣酱，花椒大料，葱段姜片蒜瓣爆炒，炒出香味放鱼炒；
3、倒一瓶啤酒大火后改小火慢炖；
5、啤酒炖鱼是一道以啤酒、鱼为主要食材，豆瓣辣酱，花椒大料等为辅料制作的美食。成品的啤酒炖鱼口味偏辣，偏咸，既有啤酒的香气，又有鱼肉的香味
1.啤酒烧鱼的做法是一种比较常见的家常菜，制作起来比较简单，口感鲜美，深受广大食客的喜欢。
2.制作啤酒烧鱼的主要原料有鱼、啤酒、葱、姜、蒜、辣椒等，其中啤酒可以去腥解腻，使鱼肉更加鲜嫩，同时啤酒也具有增加味道的功效。
葱、姜、蒜切末，辣椒切段备用。
1、鱼去鳞、去内脏洗净。
3、锅中放少许色拉油将花椒和大料炸出香味捞出，用油将鱼两面稍煎变色。
4、放葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、醋、啤酒，大火烧至开锅，关小火炖煮至鱼熟，再开大火收干汤汁即可。
1、选新鲜红头鱼3条。
2、放油，下小料爆香。
3、放鱼用油少微一煎，加少许老抽，啤酒一瓶，一勺水，加盐，糖，与鱼持平，烧开20分钟，出锅。
4、一盘美味的小菜，完美做成了，喜欢吃点鱼里的香菜，那就加上点香菜！
啤酒红烧鱼块的做法？
草鱼肉600克，姜6片，蒜4瓣，豆瓣酱1勺，啤酒1罐，料酒2勺，盐1克，鸡精1克，生抽3勺，老抽半勺

1. 草鱼肉洗净擦干表面水份，斩成小块。


3. 姜切片、蒜切粒、豆瓣酱一勺、啤酒一罐备用。
1、材料：啤酒、鱼、葱姜蒜、豆瓣辣酱。
2、锅里倒油热了放豆瓣辣酱，花椒大料，葱段姜片蒜瓣爆炒，炒出香味放鱼炒；
3、倒一瓶啤酒大火后改小火慢炖；
4、差不多了再放点糖和蒜末大火收汁就可以出锅了。
5、啤酒炖鱼是一道以啤酒、鱼为主要食材，豆瓣辣酱，花椒大料等为辅料制作的美食。成品的啤酒炖鱼口味偏辣，偏咸，既有啤酒的香气，又有鱼肉的香味。
啤酒烧鱼的好处和坏处？
啤酒烧鱼是一道广受欢迎的菜肴，它具有多种好处和坏处。好处包括：啤酒中的酒精可以帮助分解鱼肉中的蛋白质，使鱼肉更加鲜嫩；啤酒中的二氧化碳可以使鱼肉更加蓬松；啤酒中的苦味可以中和鱼肉的腥味。坏处包括：啤酒中的酒精会挥发，使鱼肉带有酒精味，可能会影响菜肴的口感；啤酒中的麦芽糖会使鱼肉带有甜味，可能会掩盖鱼肉原有的鲜味；啤酒中的糖分会使鱼肉的热量增加，可能不利于减肥。
红烧大鲤鱼正宗做法？
鲤鱼1条，500克。调料：料酒10克，酱油20克，白糖30克，植物油500克(实耗90克)，葱末2.5克，姜末1克，甜面酱3克，清汤200克。
2、将鲤鱼去鳞，去内脏，挖两鳃，洗净，在鱼身上每隔2.3厘米就斜划一刀，深约1.3厘米。
3、锅置旺火上，倒入植物油，烧热，下入鲤鱼，炸至金***时，捞出，控去油。锅内留少许度油，上火，烧热，煸葱、姜末，放入白糖，略炒，再加入甜面酱，炒至无水时，加入料酒、酱油、清汤，完成。
