葱花饼怎样做好吃？
您好，很高兴能够回答您的这个问题，葱花饼，我最喜爱的主食品种之一，从五六岁就开始吃，咸香酥脆，不油不腻的口感想想都让人直流口水，我从小喜欢美食，用现在的话来说就是一枚吃货，因为对它的热爱，所以自己喜欢的吃的都要学会，说起来这个葱花饼我第一次吃还是在我们隔壁邻居家，那时候我们家里住在农村，左邻右舍相互照顾很是平常，中午家里没人就到邻居家吃饭，记得那是一个炎热的下午，我进了邻居奶奶家，她很高兴的把我请进屋里，那时饭已经好了，奶奶先给了我一块饼，刚一入口，我的味蕾就深深的被这葱花小饼给折服了，外表酥脆，入口咸香，而且还不油腻，于是我就走进厨房默默的看小奶奶做饼，然后将它记在心里，长大后因为酷爱面点所以从事了餐饮行业，这么多年过去了邻居奶奶做的葱花小饼一直在我心中，每次做都会觉得少些什么，后来经过名师指点，我终于知道哪里不对，试验后果然味道立刻就美味无比了，今天刚好看见这个问题，我知道提问者一定也是一个非常喜欢吃饼的食客，下面我就将自己做葱花饼的方法分享给您，希望对您有所帮助，同时也希望大家能够喜欢，好了话不多说上菜谱，谢谢。
原料：面粉、香葱、大葱，生姜，洋葱，胡萝卜，芹菜，大蒜，香菜，油 调料：盐
第一步：也是葱花饼好吃的关键一步，炼葱油，锅中加入适量的色拉油，将大葱切段，生姜切片，洋葱切丝，胡罗卜切片，芹菜切段备用，等油烧到六成热的时候加入胡萝卜，生姜，大葱，大火烧制，出香味后加入洋葱，大蒜，西芹一起炸，最后等到里面的食材全部变金黄后捞出，接着将小葱和香菜扔到锅里和油一起倒出备用。面粉里加入适量的温水和成三光面团放在盆里备用（一斤面粉加六两多一点的水）香葱切碎
第二步：醒发好的面团在案板上擀成长方形片，表面刷葱油接着撒一层面粉，然后再刷油再撒面重复三次，接着将葱花撒在表面，最后撒盐调味（口味重一些会更好吃），最后从右向左边抻边卷成大卷，用手揪成大小一样的剂子揉圆，最后擀平放进饼铛里烙成两面金黄即可切块。秘诀就是提前炼制葱油；烙饼会更香，还有就是这个饼在烙的时候要多放一些油出锅后才会酥脆好吃）
大家好，我是佳妮，刚刚申请的美食领域作者，没有经验，还希望能跟大家学习互相探讨，谢谢。
葱花饼的做法很多，给大家分享一下我的方法，首先和面的时候在面里加适量的盐，打成面絮后加适量的油，这样做出来的饼会很软，面和好了一定要醒面。醒面的过程，把小葱洗干净，切成碎末，记得做葱油饼一定要用小葱，然后准备酥油，用一个小碗里面倒些面粉，面粉里加点盐，花椒粉，喜欢吃胡椒的可以少加点，搅拌均匀，熬油加热直接倒在面碗里，一定要搅拌均匀备用。
醒好的面不用揉，直接分成剂子，根据自己的喜好分成大小，然后擀的薄饼，上面刷点做好的酥油，放上葱花，从一个方向卷起，卷成长条，让后再从一头卷成圆饼就行了，放在一边醒着在做一下个，依次力推都做好了，就用手按扁用擀面杖擀的薄一点下锅放油烙饼，烙至两面金黄即可出锅。
这就是我对葱油饼的分享，虽然不专业还是希望能分享给大家，谢谢。
您好，我是秋香美食。
关于葱花饼怎么做好吃？我来分享一下。
每天早餐吃上层次分明，葱香浓郁的葱花饼，再配上一碗热腾腾的粥最舒服了。
一般葱花饼可以分为两种做法：一种是用普通面粉加水调成面糊再加上葱花搅拌均匀用平底锅或电饼铛来烙。另一种是用半烫面的方法，一半面粉用开水来和面，一半面粉用凉水来和面，和成比较柔软的面团，待用。这种方法比较适合第二天早上要上班的人群，你可以做好后，分成一个圆饼，放冰箱。第二天就可以上锅烙，很快就做好了。
我比较喜欢用半烫面和面做出来的葱花饼。下面来看看我的做法是怎样的
1、盆中倒入500克面粉，一半用120毫升开水和面，一半用130毫升凉水和面。用筷子搅拌到没有干面粉就下手揉面，揉到面团光滑就可以了。盖上保鲜膜醒面。
2、这时来做一下油酥。舀3勺面粉放碗中，再加一点椒盐粉，用热油浇到上面，搅拌均匀就可以了。
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葱花饼应该是最有群众基础的饼，金黄的大饼包裹着翠绿的葱花，一口咬下，香脆可口，饼香四溢，大江南北能很少有不喜欢的。中式餐馆，小吃店，葱花饼也是特别畅销的品种。
葱花饼其实自己在家做也是特别简单，妈妈是五星级酒店的特级面点师，擅长做中式面点，我特别喜欢吃妈妈做的各种饼，特别香，层层叠叠，热吃咸香酥脆，里面柔软，即使放凉也不硬，还是软软的，我从小到大，到现在想来还特别馋。
葱花饼看似平凡普通，却如同白开水，是我们舍弃不了的一部分。有时候吃多了山珍海味、燕窝鱼翅，到头来怀念的也是那一口咸香酥脆的葱花饼。
材料： 中筋粉 富强粉 350克 开水 150克 冷水 60克
小葱 8根 油 15ml 盐 2g
做法
1 开水倒入面粉中，搅拌成松散小面团，再倒入冷水，将所有材料混合均匀，成团即可盖上保鲜膜。松弛30分钟，再揉搓成光滑面团。如皋不够光滑，再醒一会儿继续揉搓直至光滑。 松弛后的面团表面光滑，且具有延展性。这样的面团做韭菜盒子、馅饼、蒸饺也可以。葱花洗净，控干水，切成小段。
